维生素 C 粉
维生素 C 粉
维生素 C 粉又称 L-抗坏血酸，因其可以预防和治疗坏血病而被称为抗坏血酸。这种营养素在自然界的蔬菜和水果中含量很高。它的主要功能是帮助人体的酶促反应和消化吸收。同时，维生素 C 还是胶原蛋白形成的重要辅助因子。胶原蛋白是支撑动脉壁、皮肤、骨骼和牙齿的结缔组织。它是人体必需的水溶性维生素。
维生素 C 的发现
维生素 C 是最不稳定的维生素之一。长期暴露在空气中和高温下会破坏维生素 C。因此，如果想补充足够的天然维生素 C，只有新鲜的蔬菜和水果才是维生素 C 的良好来源。
为什么人们每天都需要补充维生素 C？
在人体中，维生素 C 的流失会导致胶原蛋白合成障碍，从而导致更严重的坏血病症状。维生素 C 可在自然界的植物和大多数动物体内合成，因为人类和一些动物体内缺乏能将 L-古洛糖酸转化为维生素 C 的酶，所以无法合成维生素 C，只能从食物中摄取。因为维生素 C 在人体内的半衰期很长，所以几天内都不会受到维生素 C 的影响。也有报道称，每天补充 10 毫克维生素 C 可以逆转这些症状，只需一杯橙汁就能解决。
维生素 C 可以预防感冒
根据诺贝尔奖获得者莱纳斯-鲍林在一本书中提出的建议，服用维生素 C 有助于预防普通感冒，但也有评论认为维生素 C 不能有效预防普通感冒。一些实验表明，经常服用维生素 C。成人平均感冒时间缩短 8%，儿童平均感冒时间缩短 14%，感冒的严重程度也会减轻。由于维生素 C 是水溶性的，因此特别容易渗透到免疫细胞中，具有抗微生物和自然杀伤细胞的活性，并能促进淋巴细胞的增殖。淋巴细胞是人体三大免疫系统之一，因此可以说维生素 C 与普通感冒之间存在因果关系。
维生素 C 对人体的其他作用
目前还没有关于维生素 C 对人体影响的确切研究，但一些研究表明，维生素 C 对人体有许多益处。研究表明，过量摄入维生素 C 可以使血液中的抗氧化剂含量增加 30%。也就是说，维生素 C 与感冒之间存在因果关系。动物实验还发现，维生素 C 还有助于舒张血管，降低血压水平。维生素 C 确实对高血压患者有帮助。这一结果令人满意。痴呆症是世界上老年人的常见病。研究表明，从食物和保健品中摄入大量维生素 C 对老年人的思维和记忆有保护作用。朋友无疑是福音。此外，维生素 C 还能降低患心脏病的风险，降低血液中的尿酸水平，预防心脏病发作，促进铁的吸收，预防缺铁引起的各种疾病等。
维生素 C 的高含量食物来源：
水果
柑橘类水果和果汁
芒果
草莓
西瓜
蔬菜
青花菜
西红柿
绿叶蔬菜，如菠菜
番瓜
维生素 C 粉对化妆品的作用
维生素 C 粉是一种很好的抗氧化剂。它具有美白肌肤、延缓衰老的功效。它可以使面部肤色均匀，淡化黑纹，限制紫外线的伤害，增加胶原蛋白的生成。不过，维生素 C 的作用也有缺点，那就是维生素 C 本质上是一种特别不稳定的化学分子，在暴露于空气、阳光和热量时很容易被氧化。氧化后的维生素 C 对人体没有任何作用。如果将其置于血清和乳液中，则更容易被氧化。因此，一般化妆品生产厂家都声称自己在保湿霜等中添加了维生素 C 粉，因为一般只有维生素 C 粉状态下才能更好地控制维生素 C 的含量和质量。
维生素 C 粉和药片的比较
如果想补充足够的维生素 C，从水果和蔬菜中获取的维生素 C 来源可能不够，所以补充维生素 C 的其他来源可能只有维生素 C 粉和维生素 C 片。由于种种原因，维生素 C 片中除了抗坏血酸外，还含有很多杂质，如马铃薯淀粉、蔗糖、乳糖、滑石粉、蜂蜡等。很多维生素 C 的含量并不高，即使有一些优秀的厂家生产出维生素 C 含量高的片剂，但也不能满足用户的个性化需求，比如，你今天要补充的维生素 C 是 1500 毫克，而片剂每片是 2000 毫克，这样你就很难分辨了，而同等含量的维生素 C 粉要比片剂便宜十倍。
如何使用维生素 C 粉
由于维生素C的不稳定性，不能长时间暴露在空气中和加热，所以补充维生素C最好在常温下服用。可以在日常饮料中加入一些维生素 C，可以增加口感，但要注意不要和含苯甲酸酯的饮料混在一起，因为糖会抑制维生素 C 和苯甲酸酯产生苯。简单制作一些富含维生素C的饮料，可以在蜂蜜中掺入一些复合葡萄糖和适量的维生素C，这样口感也很不错。
