Харчові загусники - це добавки, які використовуються для покращення текстури, консистенції та стабільності різних харчових продуктів. Вони поглинають воду і розширюються, що збільшує в'язкість рідини, не змінюючи її смаку. Зазвичай використовуються в супах, соусах, підливках і десертах, а також можуть покращувати смак і зовнішній вигляд таких продуктів, як йогурти, заправки та напої.