Харчові консерванти - це добавки, які використовуються для подовження терміну придатності харчових продуктів шляхом пригнічення росту мікроорганізмів, ферментативних реакцій або окислення. Вони запобігають псуванню, зберігають свіжість і забезпечують безпеку харчових продуктів під час зберігання, транспортування та споживання.