Еритрит - це природний цукровий спирт, який широко присутній у натуральних продуктах харчування, таких як фрукти, овочі, гриби та ферментовані продукти. Це низькокалорійний підсолоджувач з солодкістю приблизно 701ТП3Т сахарози, але лише 51ТП3Т калорій. Еритрит має унікальну властивість не викликати значного підвищення рівня цукру в крові, завдяки чому він широко використовується як харчова добавка, особливо в низькокалорійних продуктах або продуктах без цукру.
Еритрит широко використовується в харчовій промисловості, в основному в наступних областях:
Низькокалорійні підсолоджувачі: Завдяки своїм низькокалорійним властивостям еритрит зазвичай використовується для виробництва низькокалорійних або безцукрових продуктів, таких як жувальна гумка без цукру, цукерки, напої тощо.
Випічка: Еритрит можна використовувати для випічки, надаючи солодкого смаку без додавання надмірної кількості тепла, і він стабільний при високих температурах, що робить його придатним для використання в процесі випічки.
Заморожені десерти: У морозиві та інших заморожених десертах еритрит може забезпечити солодкість, зберігаючи при цьому стабільність продукту в замороженому стані.
Якщо вас цікавить харчовий еритрит, будь ласка, зв'яжіться з нами.