Förtjockningsmedel är tillsatser som används för att förbättra textur, konsistens och stabilitet hos olika livsmedelsprodukter. De fungerar genom att absorbera vatten och expandera, vilket ökar viskositeten hos vätskor utan att ändra smaken. De används ofta i soppor, såser, gravyer och desserter, men kan också förbättra munkänslan och utseendet på produkter som yoghurt, dressingar och drycker.