Surhetsreglerande medel är livsmedelstillsatser som används för att ändra och kontrollera surhetsgraden eller alkaliniteten i livsmedel och drycker. De tjänar flera syften som att förbättra smakprofiler, justera pH-nivåer för konservering, förbättra textur och balansera smaker. Dessa tillsatser säkerställer en jämn kvalitet och säkerhet samtidigt som de tillgodoser konsumenternas önskemål om smak och färskhet i olika livsmedelsprodukter.