Aspartam är ett artificiellt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och en sötma som är cirka 200 gånger högre än sackaros. Det består av två aminosyror - asparaginsyra och fenylalanin, som genereras genom en metyleringsreaktion. Aspartam bryts ned till dessa aminosyror i människokroppen och ger ingen energi, så det är lämpligt för diabetespatienter och personer som vill kontrollera sitt kaloriintag.

Aspartam används i stor utsträckning inom livsmedels- och dryckesindustrin, ofta för att producera lågkalori- eller sockerfria produkter som sockerfri läsk, godis, tuggummi, yoghurt, desserter etc. Det används också i läkemedelsindustrin som sötningsmedel för läkemedel. På grund av sin höga sötma och låga kaloriinnehåll är aspartam ett idealiskt val för konsumenter som vill minska sockerintaget eller kontrollera vikten. Det råder dock oenighet om aspartams säkerhet, så användningsreglerna kan variera i olika länder.

Om du är intresserad av aspartam av livsmedelskvalitet är du välkommen att kontakta oss.