Potravinársky hydrogenuhličitan amónny je biely kryštalický prášok. Je to slabo alkalická soľ s miernymi alkalickými reakciami. Potravinársky hydrogenuhličitan amónny počas výrobného procesu prísne dodržiava normy bezpečnosti potravín, čím sa zabezpečuje jeho čistota a bezpečnosť, a je vhodný na použitie v potravinárskom priemysle. Vďaka svojej miernej zásaditosti a dobrej rozpustnosti zohráva dôležitú úlohu pri spracovaní potravín.

Potravinársky hydrogenuhličitan amónny sa používa najmä ako kvások pri pečení, pomáha kysnúť cesto a robí pečivo, ako je chlieb a koláče, mäkkým a pórovitým. Okrem toho môže slúžiť aj ako regulátor kyslosti potravín, pomáha regulovať hodnotu pH potravín, zlepšuje ich chuť a farbu. V určitých procesoch spracovania potravín sa hydrogenuhličitan amónny môže používať aj na čistenie a dezinfekciu, pretože má určitý dezinfekčný účinok. Vzhľadom na jeho chemické vlastnosti však musí byť množstvo použitého hydrogenuhličitanu amónneho prísne kontrolované, aby sa zabezpečila kvalita a bezpečnosť potravín.

Ak máte záujem o potravinársky hydrogenuhličitan amónny, neváhajte nás kontaktovať.