Sú potraviny s nulovou pridanou hodnotou bezpečnejšie?
Sú potraviny s nulovou pridanou hodnotou bezpečnejšie? Prečo pridávať prídavné látky do potravín? Potravinárske prídavné látky označujú chemicky syntetizované alebo prírodné látky, ktoré sa zámerne pridávajú do potravín s cieľom zlepšiť ich kvalitu, farbu, vôňu a chuť, ako aj splniť požiadavky na konzerváciu, uchovávanie a technológiu spracovania. Medzi tieto prídavné látky patria okrem iného konzervačné látky, antioxidanty, farbivá, zahusťovadlá, sladidlá, [...]
Predchádzajúci Ďalší Vplyv cien surovín na trh s potravinárskymi prísadami
Tanec cien surovín je ako mocná sila, ktorá formuje situáciu na trhu s potravinárskymi prísadami. Keď ceny surovín prudko stúpajú, je to ako búrka, ktorá zasiahne naše odvetvie. Výrobcovia čelia ťažkej výzve, pretože ich výrobné náklady prudko stúpajú. Toto zvýšenie nákladov často vedie k rozhodnutiu, ktoré môže spôsobiť, že naše [...]
Správne chápanie sladidiel
Správne chápanie sladidiel Sladidlá sú potravinárske prísady, ktoré dodávajú potravinám alebo nápojom sladkosť. V modernej strave zohrávajú sladidlá dôležitú úlohu, najmä pre spotrebiteľov, ktorí chcú znížiť príjem cukru, kontrolovať hladinu cukru v krvi alebo regulovať hmotnosť. Tu je niekoľko kľúčových bodov o sladidlách, ktoré vám pomôžu správne im porozumieť: Klasifikácia: Podľa výživovej hodnoty sa sladidlá [...]
Bežná úprava kyslosti - vlastnosti a použitie
Bežná úprava kyslosti - vlastnosti a použitie Regulátory kyslosti, známe aj ako regulátory pH, sú prísady používané v potravinárskom priemysle na udržanie alebo zmenu kyslosti alebo zásaditosti potravín. Úpravou hodnoty pH môžu zlepšiť chuť, stabilitu, farbu a trvanlivosť potravín. Tu sú niektoré bežné regulátory kyslosti a [...]
Posilňovanie partnerstiev a rozširovanie obzorov: Naše skúsenosti z výstavy F Istanbul
Posilňovanie partnerstiev a rozširovanie obzorov: Sme nadšení, že sa môžeme podeliť o našu nedávnu účasť na prestížnom potravinárskom veľtrhu F Istanbul, ktorý sa konal v Türkiye. Toto podujatie nám poslúžilo ako kľúčová platforma na prehĺbenie vzťahov s našimi váženými klientmi a nadviazanie nových kontaktov v rámci pulzujúceho tureckého veľtrhu.
Emulgátory: Základné zložky v modernej výrobe potravín
Emulgátory: Emulgátory sú dôležitými zložkami pri spracovaní potravín, pretože pomáhajú miešať zložky, ktoré sa zvyčajne dobre nemiešajú, napríklad olej a vodu. Majú zásadný význam pri vytváraní stabilnej a jednotnej textúry rôznych potravinárskych výrobkov, zabezpečujú stálu kvalitu a zlepšujú celkový zážitok z jedla. V tejto [...]
Zabezpečenie bezpečnosti potravín: Oxid kremičitý a uhličitan vápenatý ako spoľahlivé náhrady oxidu titaničitého
Zabezpečenie bezpečnosti potravín: Zabezpečenie bezpečnosti potravín: oxid kremičitý a uhličitan vápenatý ako spoľahlivé náhrady oxidu titaničitého: V posledných rokoch sa potravinársky priemysel čoraz viac zameriava na bezpečnostné normy, najmä pokiaľ ide o používanie prídavných látok v potravinách. Oxid titaničitý (TiO2), široko používaný bieliaci prostriedok, sa dostal do [...]
Ako sa vyrába MSG
Ako sa glutaman sodný vyrába Glutaman sodný, chemicky glutaman sodný (MSG), je biela kryštalická alebo prášková látka s výraznou príchuťou umami. Glutaman je neesenciálna aminokyselina, ktorá sa bežne vyskytuje v rôznych potravinách, ako sú paradajky, syry a mäso. Umami chuť glutamanu sodného pochádza z kombinácie glutamátu a [...]
Taurín: Analýza aplikácií a vyhliadok na trhu
Taurín: Taurín, derivát aminokyseliny obsahujúci síru, si v posledných rokoch získal značnú pozornosť vďaka svojmu rôznorodému využitiu a sľubným trhovým vyhliadkam. Z hľadiska aplikácií zohráva taurín kľúčovú úlohu v rôznych oblastiach. V zdravotníctve sa široko používa ako doplnok stravy. Je to [...]
