Декстроза служит для различных целей в различных отраслях промышленности. В продуктах питания и напитках она выступает в качестве подсластителя и усилителя вкуса, часто используется в выпечке, молочных продуктах и спортивных напитках. В медицине она используется внутривенно для лечения низкого уровня сахара в крови или в качестве носителя для лекарств. В пивоварении декстроза способствует брожению, повышая содержание алкоголя. Ее универсальность распространяется и на косметику, где она увлажняет и повышает стабильность продуктов.