Bicarbonatul de amoniu alimentar este o pulbere cristalină albă. Este o sare slab alcalină cu reacții ușor alcaline. Bicarbonatul de amoniu alimentar respectă cu strictețe standardele de siguranță alimentară în timpul procesului de producție, asigurându-i puritatea și siguranța, și este adecvat pentru utilizarea în industria alimentară. Datorită alcalinității sale ușoare și solubilității bune, acesta joacă un rol important în procesarea alimentelor.

Bicarbonatul de amoniu alimentar este utilizat în principal ca agent de levigare în coacere, ajutând aluatul să fermenteze și făcând produsele de patiserie, cum ar fi pâinea și prăjiturile moi și poroase. În plus, poate servi, de asemenea, ca regulator de aciditate pentru alimente, ajutând la controlul valorii pH-ului alimentelor, îmbunătățind gustul și culoarea acestora. În anumite procese de prelucrare a alimentelor, bicarbonatul de amoniu poate fi utilizat și pentru curățare și dezinfecție, deoarece are un anumit efect dezinfectant. Cu toate acestea, datorită proprietăților sale chimice, cantitatea de bicarbonat de amoniu alimentar utilizată trebuie să fie strict controlată pentru a asigura calitatea și siguranța alimentelor.

Dacă sunteți interesat de bicarbonat de amoniu alimentar, nu ezitați să ne contactați.