Dextroza servește în diverse scopuri în toate industriile. În industria alimentară și a băuturilor, acționează ca îndulcitor și potențiator de aromă, utilizat adesea în panificație, produse lactate și băuturi pentru sportivi. În medicină, este utilizată intravenos pentru a trata nivelul scăzut de zahăr din sânge sau ca suport pentru medicamente. În fabricarea berii, dextroza ajută la fermentare, crescând conținutul de alcool. Versatilitatea sa se extinde la produsele cosmetice, unde hidratează și sporește stabilitatea produselor.