Compreender corretamente os edulcorantes
Compreender corretamente os edulcorantes Os edulcorantes são aditivos alimentares que conferem doçura aos alimentos ou bebidas. Nas dietas modernas, os edulcorantes desempenham um papel importante, especialmente para os consumidores que pretendem reduzir a ingestão de açúcar, controlar o açúcar no sangue ou gerir o peso. Aqui estão alguns pontos-chave sobre os edulcorantes para o ajudar a compreendê-los corretamente: Classificação: De acordo com o valor nutricional, [...]
Ajuste de acidez comum - caraterísticas e utilização
Regulação da acidez comum - caraterísticas e utilização Os reguladores de acidez, também conhecidos como reguladores de pH, são aditivos utilizados na indústria alimentar para manter ou alterar a acidez ou alcalinidade dos alimentos. Podem melhorar o sabor, a estabilidade, a cor e o prazo de validade dos alimentos, ajustando o seu valor de pH. Aqui estão alguns reguladores de acidez comuns e [...]
Reforçar as parcerias e alargar os horizontes: A nossa experiência na Exposição F Istambul
Reforçar as parcerias e alargar os horizontes: A nossa experiência na Feira F Istanbul É com grande entusiasmo que partilhamos a nossa recente participação na prestigiada Feira Alimentar F Istanbul, realizada na Turquia. Este evento serviu como uma plataforma fundamental para aprofundarmos as relações com os nossos valiosos clientes e estabelecermos novas ligações no vibrante mercado turco [...]
Emulsionantes: Ingredientes Essenciais na Produção Moderna de Alimentos
Emulsionantes: Ingredientes essenciais na produção alimentar moderna Os emulsionantes são componentes vitais no processamento alimentar, funcionando como agentes que ajudam a misturar ingredientes que normalmente não se misturam bem, como o óleo e a água. Eles são cruciais na criação de uma textura estável e uniforme em vários produtos alimentares, garantindo uma qualidade consistente e melhorando a experiência geral de comer. Neste [...]
Garantir a segurança alimentar: A sílica e o carbonato de cálcio como substitutos fiáveis do dióxido de titânio
Garantir a Segurança Alimentar: A sílica e o carbonato de cálcio como substitutos fiáveis do dióxido de titânio Garantir a segurança alimentar: A sílica e o carbonato de cálcio como substitutos fiáveis do dióxido de titânio Nos últimos anos, a indústria alimentar tem-se concentrado cada vez mais nas normas de segurança, especialmente no que diz respeito à utilização de aditivos alimentares. O dióxido de titânio (TiO2), um agente branqueador muito utilizado, tem vindo a [...]
Como é feito o MSG
Como é feito o MSG O MSG, quimicamente chamado glutamato de sódio (glutamato monossódico, MSG), é um cristal branco ou substância em pó com um forte sabor umami. O glutamato é um aminoácido não essencial que se encontra em vários alimentos, como o tomate, o queijo e a carne. O sabor umami do MSG provém da combinação do glutamato [...]
Taurina: Aplicações e análise das perspectivas de mercado
Taurina: Análise das aplicações e das perspectivas de mercado A taurina, um derivado de aminoácido contendo enxofre, ganhou uma atenção significativa nos últimos anos devido às suas diversas aplicações e perspectivas de mercado promissoras. Em termos de aplicações, a taurina desempenha um papel crucial em vários domínios. No sector da saúde, é amplamente utilizada como suplemento alimentar. É [...]
Caramel Color : Melhore os seus produtos com corantes económicos e de alta qualidade.
Corante Caramelo: Melhore os seus produtos com corantes económicos e de alta qualidade. Introdução ao corante caramelo O corante caramelo é um dos corantes alimentares mais antigos e mais utilizados no mundo. Varia de amarelo-castanho pálido a castanho escuro profundo, dependendo do processo de produção específico. O corante caramelo é produzido através do tratamento térmico controlado de [...]
Citrato de sódio: Aditivo essencial para o sabor, a conservação e a qualidade
Citrato de sódio: Aditivo chave para o sabor, preservação e qualidade O citrato de sódio, um sal de sódio do ácido cítrico, é amplamente utilizado na indústria alimentar pela sua capacidade de atuar como intensificador de sabor, conservante e regulador de pH. A sua versatilidade torna-o um ingrediente essencial em muitos alimentos processados, bebidas e produtos lácteos. O papel principal [...]
