Zagęszczacze żywności to dodatki stosowane w celu poprawy tekstury, konsystencji i stabilności różnych produktów spożywczych. Ich działanie polega na wchłanianiu wody i rozszerzaniu się, co zwiększa lepkość płynów bez zmiany ich smaku. Powszechnie stosowane w zupach, sosach, sosach i deserach, mogą również poprawić odczucie w ustach i wygląd produktów takich jak jogurt, dressingi i napoje.