Pārtikas konservanti ir piedevas, ko izmanto, lai pagarinātu pārtikas produktu derīguma termiņu, kavējot mikrobu augšanu, fermentatīvās reakcijas vai oksidāciju. Tās novērš bojāšanos, saglabā svaigumu un nodrošina pārtikas nekaitīgumu uzglabāšanas, transportēšanas un patēriņa laikā.