Food industry model worker – taurine!
Taurine, as an important functional component in food additives, has continuously attracted attention in the fields of nutrition and food science in recent years. 一.Function 1.Metabolic regulation: Promote lipid emulsification and bile acid binding, enhance the absorption of fat soluble nutrients. 2. Neural support: As an inhibitory neurotransmitter in the central nervous system, it regulates […]
The uses of Glycerin Monostearate(GMS) in Food
Glyceryl Monostearate (GMS): A Natural Emulsifier Powering Health-Conscious Food Innovation Amid the global shift toward healthier diets, glyceryl monostearate (GMS) has emerged as a game-changer in food technology. Derived from plant-based oils through molecular distillation, this natural emulsifier enhances product texture and shelf life while aligning with clean label demands. Its FDA GRAS and EU […]
Starptautisko jūras kravu pārvadājumu tendences līdz 2024. gada beigām
2024. gads tuvojas noslēgumam, un starptautiskais kuģniecības tirgus ir piedzīvojis sarežģītu un pastāvīgi mainīgu gadu. No sausuma krīzes Panamas kanālā līdz ģeopolitiskajai spriedzei Sarkanās jūras reģionā un lēnai globālās ekonomikas atveseļošanai - visi šie faktori dažādi ietekmē starptautiskās kuģniecības izmaksu tendences.
Ksantāna sveķi: Fantantāns: daudzpusīga pārtikas produktu sastāvdaļa - biezinātājs, emulgators un stabilizators.
Mūsdienu pārtikas pārstrādē. Pārtikas piedevām ir būtiska nozīme mūsdienu pārtikas pārstrādē, jo tās palīdz uzlabot pārtikas produktu izskatu, garšu un derīguma termiņu. Ksantāna sveķi, kas ir plaši izplatīta pārtikas piedeva, ir "daudzfunkcionāla" pārtikas rūpniecībā, pateicoties to daudzpusīgumam un efektivitātei. Tas ir ne tikai biezinātājs, bet arī lieliski darbojas kā [...]
Kā ēst veselīgu cukuru: sukralozes priekšrocību izpēte
Izejvielas sukralozes ražošanai： Sukralozes ir mākslīgais saldinātājs, kas iegūts no dabīgās saharozes. Sukralozi veido, modificējot saharozes molekulu ar hlorēšanu, aizstājot trīs hidroksilgrupas molekulārajā struktūrā ar hlora atomiem. Šī strukturālā modifikācija piešķir tai augstu stabilitāti un saldumu, kas ievērojami pārsniedz saharozes saldumu, [...]
Kalcija propionāts - pārtikas rūpniecības slēptais sargs
Kalcija propionāts ir plaši izmantota pārtikas piedeva, īpaši nozīmīga pārtikas produktu konservēšanas jomā. To plaši izmanto dažādos pārtikas produktos, jo tas ir efektīvs pretkorozijas līdzeklis un drošs, un to dēvē par pārtikas rūpniecības "neredzamo sargsuni". Turpmāk ir sniegts detalizēts ieskats par funkcijām, pielietojumu, [...]
Aicinājums tikties ar mums izstādē Fi Germany 2024!
Ar prieku paziņojam par savu dalību izstādē Food Ingredients (Fi) Germany, kas notiks no 2024. gada 19. līdz 21. novembrim. Pievienojieties mums šajā nozīmīgākajā nozares pasākumā, lai demonstrētu mūsu jaunākās inovācijas pārtikas piedevu jomā, kas paredzētas produktu kvalitātes uzlabošanai, procesu optimizēšanai un pasaules pārtikas tirgus mainīgo vajadzību apmierināšanai. [...]
Ļaujiet man jūs iepazīstināt ar likopēnu
Kas ir likopēns? Likopēns, pazīstams arī kā karotīns, ir augu karotinoīdu veids. Salīdzinoši augsts tā saturs ir nobriedušos sarkanos augu augļos, jo īpaši tomātos, burkānos, arbūzos, papaijā un gvajavās. Dabīgais likopēns tiek iegūts no augiem un mikroorganismiem, kuros ir daudz likopēna. Augu likopēna avoti ir dzeltenie un sarkanie augļi (papaija, arbūzs, persimons, [...]).
kālija sorbāts
kālija sorbāts Kālija sorbāts ir sorbīnskābes kālija sāls ar molekulāro formulu C6H7O2K. Tas ir balts līdz gaiši dzeltens kristāls, kristāla daļiņa vai kristāla pulveris, bez smaržas vai ar nelielu smaržu, un, ilgstoši atrodoties gaisā, tas ir pakļauts mitruma absorbcijai un oksidācijas sadalīšanās procesam, kā rezultātā rodas [...].
