Maisto tirštikliai - tai priedai, naudojami įvairių maisto produktų tekstūrai, konsistencijai ir stabilumui pagerinti. Jie veikia absorbuodami vandenį ir išsiplėsdami, todėl padidėja skysčių klampumas nepakeičiant skonio. Dažniausiai naudojami sriubose, padažuose, padažuose ir desertuose, taip pat gali pagerinti skonį ir išvaizdą tokių produktų kaip jogurtas, padažai ir gėrimai.