일반적으로 베이킹소다로 알려진 식품 등급의 중탄산나트륨. 산성 물질을 중화시키고 발효제 역할을 하는 약알칼리성 염으로, 산성 물질을 중화시키는 성질을 가지고 있습니다. 식품 등급의 중탄산나트륨은 순도와 안전성을 보장하기 위해 생산 과정에서 품질을 엄격하게 관리하므로 식품 가공에 사용하기에 적합합니다.

식품 산업에서 중탄산나트륨은 주로 제빵의 발효제로 사용되어 반죽을 발효시키고 빵, 케이크 및 기타 식품을 더 부드럽게 만듭니다. 또한 중탄산나트륨은 식품 가공에서 기름과 먼지를 제거하는 데 도움이 되는 세척제로도 사용되지만, 화학적 특성으로 인해 식품의 품질과 안전을 보장하기 위해 사용되는 식품 등급 중탄산나트륨의 양을 엄격하게 관리해야 합니다.

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