7.アプリケーション：
アルギン酸ナトリウムはアイスクリームや氷菓を作るのに使うことができる；
クッキーやパンの安定剤として、クッキーをサクサクにし、割れにくくする；
アルギン酸ナトリウムは、ジャム、ゼリー、トマトソース、プリン、サラダの調味料に適した増粘剤である；
アルギン酸ナトリウムはビールの安定剤や清澄剤として使用できる；
果物、魚、その他の食品にアルギン酸ナトリウムのフィルムを貼り、保存期間を延ばす。