食品グレードのグリセロールは、無色無臭の粘性液体である。吸水性があり、保湿剤として作用し、甘味もある。グリセロールは食品業界では安全性が高く、人体に無害で、アレルギー性も低いとされている。

食品グレードのグリセロールは、甘味料、保湿剤、増粘剤として食品業界で広く使用されています。キャンディー、ソフトドリンク、焼き菓子、アイスクリームなどに使用することで、味を引き立て、保存期間を延ばすことができます。さらに、グリセロールは食品加工における不凍剤や結晶化防止剤としても使用されるほか、特定の食品の溶媒や担体としても使用される。

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