8.アプリケーション：
カラギーナンは一般的に、増粘剤、ゲル化剤、懸濁剤、乳化剤、安定剤として食品業界で使用されている。
ゼリー、アイスクリーム、ケーキ、ソフトキャンディー、缶詰、肉製品、八宝粥、トレメラと燕の巣、スープ食品、冷食などの製造に広く使用されている。