乳酸 ：持続可能で高品質な生産をリードする
乳酸 ：乳酸製品の特徴：乳酸は天然に存在する有機酸で、化学式はC3H6O3である。乳酸菌による炭水化物の発酵によって生成される。乳酸製品の主な特徴は以下の通り：天然かつ生分解性：乳酸は環境に優しく、自然に分解される。多様な化学的性質：吸湿性と水溶性を併せ持ち、味は弱酸性です。消費に安全：様々な食品の天然成分であるため、規制当局により一般的に安全と認められている。具体的な用途：乳酸製品は、様々な産業において幅広い用途がある：食品と[...]...
食品産業における乳酸ナトリウムの応用
食品業界における乳酸ナトリウムの用途 乳酸ナトリウムは食品において複数の役割を果たしており、そのユニークな特性から重要な食品添加物となっている。以下は、製パン業界における乳酸ナトリウムの主な用途である：防錆と保存：乳酸ナトリウムは、食品保存料として、特に広く使用されている肉や鶏肉食品加工業界では、食品の貯蔵寿命を延ばすことができます：食品の酸度やアルカリ度を調整し、安定性と期待される味を維持することができる。風味強化：乳酸ナトリウムは、食品の自然な風味、特に肉製品の風味を高めることができます。
航空料金の異常な高騰の理由の分析
航空運賃の異常な高騰の理由の分析 需給のアンバランス：海運価格の変動は世界経済情勢と密接な関係があり、世界経済の回復と貿易の拡大により、海運需要は伸び続けている。しかし、船舶の建造サイクルの長期化、投入コストの高騰、環境規制の強化などにより、海運需要が供給を上回り、需給バランスが崩れた結果、海運価格が上昇している。2024年5月現在、世界の主要海運会社の供給能力は海運需要の約80%しか満たすことができず、需給ギャップが海運価格の上昇につながっている。については [...]...
2024年、第3の目的地はトルコ
親愛なるお客様、こんにちは！大連未来国際有限公司からご挨拶申し上げます。2010年以来、私たちはすでに世界的に有名な顧客との良好なビジネス関係を開発し、確立している食品添加物、工業用化学品、飼料及び肥料の専門サプライヤーです。7月10日から13日までイスタンブールで開催される食品展示会F iSTANBUL'DA 2024に是非ご来場ください。私たちのチームは、高品質の食品添加物や化学物質の最新の製品群を展示する予定です。イベントの詳細展示会F ISTANBUL 2024 開催日ブースNO：663-7 ホールNO：06 [...]を作るために
保存料で食品の安全性を高める
保存料で食品の安全性を高める 鮮度保持：ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウムの威力 目まぐるしく変化する現代社会において、食品の品質と鮮度を維持することは極めて重要である。食品保存料は、賞味期限を延ばし、安全性を確保し、消費者体験を総合的に向上させる上で重要な役割を果たしている。最も効果的で広く使用されている保存料には、ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウムなどがある。このブログでは、食品業界におけるこれらの注目すべき保存料のユニークな特徴、利点、用途について掘り下げていきます。 ソルビン酸カリウム：多用途の保存料 ソルビン酸カリウムは、食品保存料として一般的に使用される白色の結晶性粉末です。ソルビン酸から誘導され、高い [...]...
ゼロ添加」食品はより安全か？
ゼロ添加」食品はより安全か？なぜ食品添加物を加えるのか？食品添加物とは、食品の品質、色、香り、味を改善し、保存、防腐、加工技術の要件を満たすために、意図的に食品に添加される化学合成物質または天然物質を指す。これらの添加物には、保存料、酸化防止剤、着色料、増粘剤、甘味料、酸味料、乳化剤、栄養強化剤などが含まれるが、これらに限定されるものではない。食品の腐敗を防ぐもの、食品の色を美しくするもの、食品の味を良くするもの、食品の栄養価を高めるものなどがある。では、「ゼロ添加」食品はより安全なのだろうか？「ゼロ添加」あるいは「無添加」製品は、［......］安全なのだろうか？
前へ 次へ 原材料価格が食品添加物市場に与える影響
原材料価格の高騰は、食品添加物市場を形作る強力な力のようなものだ。原材料価格が高騰すれば、それは業界を襲う嵐のようなものだ。製造コストは高騰し、メーカーは厳しい試練に直面する。このコスト上昇は、しばしば私たちの心をときめかせる決断、つまり、愛すべき食品添加物の値上げにつながる。しかし、悲観的なことばかりではない！原料価格が一服すると、新鮮な空気を吸い込んだような気分になることがある。製造コストは下がり、メーカーは安堵のため息をつくことができる。これは、より競争力のある製品を提供する機会を与えてくれる。
甘味料を正しく理解する
甘味料の正しい理解 甘味料は、食品や飲料に甘味を与える食品添加物である。現代の食生活において、甘味料は、特に砂糖の摂取量を減らしたい、血糖値をコントロールしたい、体重を管理したいと考える消費者にとって、重要な役割を果たしています。ここでは、甘味料について正しく理解するためのポイントをご紹介します：分類：栄養価により、栄養甘味料（ショ糖、蜂蜜など）と非栄養甘味料（アスパルテーム、サッカリンなど）に分けられ、後者はカロリーも栄養価もほとんどない。甘味度：低甘味度（キシリトールなど）と高甘味度（ネオテームなど、甘味度はショ糖の数千倍）に分けられる。[...]
一般的な酸度調整 - 特徴と使用法
一般的な酸度調整 - 特徴と使用法 pH調整剤としても知られる酸度調整剤は、食品産業において食品の酸性度またはアルカリ度を維持または変化させるために使用される添加物である。pH値を調整することで、食品の味、安定性、色、保存性を向上させることができる。ここでは、一般的な酸度調整剤と、食品加工におけるその使用基準や特徴を紹介する：クエン酸特徴：無色または白色の結晶、強い酸味、弱い後味。クエン酸は、食品業界で最も一般的に使用される酸度調整剤のひとつである。用途：酸味の理想的なバランスを得るために、乳酸やクエン酸ナトリウムと組み合わせて使用されることが多い。添加量：それは [...］
