Bicarbonato di sodio alimentare, comunemente noto come bicarbonato di sodio. È un sale alcalino delicato che ha la proprietà di neutralizzare le sostanze acide e di agire come agente lievitante. Il bicarbonato di sodio alimentare è sottoposto a rigorosi controlli di qualità durante la produzione per garantirne la purezza e la sicurezza, rendendolo adatto all'uso nella lavorazione degli alimenti.

Nell'industria alimentare, il bicarbonato di sodio viene utilizzato principalmente come agente lievitante nella panificazione, contribuendo a far fermentare l'impasto e a rendere più morbidi pane, dolci e altri alimenti. Tuttavia, a causa delle sue proprietà chimiche, la quantità di bicarbonato di sodio alimentare utilizzata deve essere rigorosamente controllata per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti.

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