Applicazione:

Il benzoato di sodio è un conservante liquido che ha l'effetto di prevenire il deterioramento, l'acidità e di prolungare la durata di conservazione.

Il benzoato di sodio può essere utilizzato anche come additivo alimentare, fungicida nell'industria farmaceutica, fungicida intermedio nell'industria dei coloranti e conservante. I plastificanti nell'industria della plastica possono essere utilizzati anche come intermedi nella sintesi organica, come le spezie.