Pengganti gula

Asal usul pengganti gula

Seiring dengan meningkatnya kehidupan masyarakat, pola makan masyarakat secara bertahap diperkaya. Konsekuensi dari orang yang mengonsumsi terlalu banyak kalori adalah membiarkan tubuh menyimpan banyak lemak, yang menyebabkan beban serius pada tubuh, terutama banyak teman wanita yang suka makan. Permen, tetapi mereka takut makan lebih banyak energi karena mereka makan terlalu banyak permen. Ini adalah masalah banyak teman wanita, tetapi ada produk yang tidak hanya memberi mereka kepuasan besar dalam rasa, tetapi juga energi. Mereka tidak perlu khawatir menjadi gemuk saat makan terlalu banyak, dan para pedagang memahami faktor psikologis pelanggan, dan mereka telah meluncurkan berbagai produk "bebas gula" di pasar. Anda tidak akan menemukan produk alami seperti sukrosa dalam produk-produk ini. Gula, digantikan oleh berbagai informasi gula yang aneh, gula-gula ini akan membuat tubuh merasa bahagia setelah makan, dan kebanyakan dari mereka tidak akan membiarkan tubuh merasakan ketakutan akan asupan energi yang berlebihan, dari mana gula secara bertahap masuk ke dalam pandangan orang.

Penemuan sakarin

Pengganti gula yang paling awal ditemukan adalah sakarin, yang ditemukan oleh seorang peneliti di Universitas Johns Hopkins pada tahun 1897. Saat itu ia sedang mencari kegunaan baru untuk turunan tar batubara, tetapi selama percobaan, ia secara tidak sengaja menemukan rasa manis di jari-jarinya. Setelah dia mencoba semua benda uji, dia tidak sengaja menemukan sakarin, yang 300 kali lebih manis dari sukrosa, hingga tahun 1907. Sakarin telah banyak digunakan sebagai bagian dari reformasi makanan dan obat-obatan, tetapi promosinya dan dunia telah dikenal pada Perang Dunia Pertama, karena kelangkaan gula, sakarin digunakan secara luas di dunia. Penggunaannya, meskipun Otoritas Keamanan Pangan AS telah berulang kali mempertanyakan keamanannya dalam sejarah, sakarin masih menjadi salah satu pengganti gula yang disetujui di Amerika Serikat.

aspartam

Satu lagi yang secara tidak sengaja dicicipi dan dianggap sebagai pemanis baru adalah aspartam, dan dalam sebuah eksperimen yang tidak disengaja, ahli kimia James M. Schlatter mengevaluasi kandidat obat untuk obat anti-bisul. Pada saat itu, ia secara tidak sengaja menemukan bahwa jari-jarinya terasa manis, dan kemudian ia berpartisipasi dalam pengembangan aspartam sebagai pemanis buatan. Aspartam, sebagai pemanis, merupakan pengembangan lebih dari 6.000 makanan konsumen di seluruh dunia. Aspartam adalah pemanis yang populer. Karena kebutuhan kesehatan masyarakat semakin kuat dan kuat, minuman "bebas gula" menjadi lebih populer, sehingga lusinan perusahaan minuman yang dipimpin oleh Coca-Cola menjadi yang pertama kali memperkenalkan sucralose. Minuman bebas gula baru yang manis sebagai pemanis memimpin gelombang minuman, tetapi aspartam terurai saat dipanaskan dan kehilangan banyak rasa manis, sehingga tidak cocok untuk menambahkan berbagai macam minuman dan minuman panas. Minuman manis dan minuman pengganti gula lainnya, tetapi minuman pengganti gula akan mempertahankan rasa manisnya saat dipanaskan, yaitu sukralosa.

Sukralosa

Sucralose telah muncul sebagai pengganti gula yang aman dan disetujui oleh American Food Safety Association. Dalam artikel yang pernah kami tulis sebelumnya, sucralose diperkenalkan secara rinci sebagai pemanis baru. Keunggulannya sangat besar dibandingkan dengan aspartam. Sukralosa sekitar dua kali lebih manis dari aspartam, dan sukralosa lebih tahan panas. Umur simpannya juga lebih lama dari aspartam. Lebih dari dua kali keuntungannya tidak terbatas pada hal tersebut, keuntungan terbesar dari sukralosa adalah dapat berpartisipasi dalam metabolisme tubuh manusia. Sucralose pertama kali disetujui untuk digunakan di Kanada pada tahun 1991. Pada tahun 2008, sucralose telah disetujui dan digunakan di lebih dari 80 negara. Perlu diketahui bahwa sucralose diumumkan pada bulan April 2015 oleh PepsiCo. Sebagian besar pemanis di Amerika Serikat diubah menjadi sucralose, dan sejak saat itu sucralose telah dikenal luas di industri minuman.

Manggis

Baru-baru ini, ada pengganti gula baru yang akan diperkenalkan sebagai pemanis. Ini adalah sejenis buah yang diproduksi di Cina bagian selatan dan Thailand bagian utara. Asal usul nama buah ini berasal dari agama Buddha awal. Pencerahan dan biksu juga disebut Luohan, yang memperoleh buah Arahat, diterjemahkan ke dalam bahasa Cina menjadi Luo Han Guo dalam bahasa Mandarin, sehingga secara resmi dinamai sebagai Luo Han Guo pada saat yang sama dengan komersialisasi. Ekstrak buah ini terdaftar sebagai makanan baru yang belum disetujui di Eropa, yang berarti bahwa untuk menjual makanan atau bahan makanan ini harus disetujui oleh Komisi Eropa. Ekstrak buah dari tanaman ini hampir 300 kali lebih manis dari gula. Ini telah digunakan sebagai pemanis rendah kalori di Cina. Ini diterapkan pada minuman yang menyegarkan dan pengobatan Tiongkok.

Pemanis alami - stevia

Ada juga pemanis alami yang disebut stevioside, yang diekstrak dari daun tanaman-stevia dari Brasil dan Paraguay. Rasa manisnya sekitar 300 kali lipat dari sukrosa, dan kalorinya hanya sukrosa. 1/300, adalah jenis pemanis alami murni yang baru. Metode ekstraksinya juga relatif sederhana. Ini dapat diubah menjadi pemanis dengan metode fisik sepenuhnya, dan itu terjadi pada awal tahun 1970-an. Hal ini sangat dihormati di Jepang. Sejak 2013, Coca-Cola telah menempatkan pemanis stevia di pasar di seluruh dunia. Segera setelah itu, PepsiCo telah memperkenalkan produk yang mengandung stevia, selain sukralosa. Ini juga merupakan produk pemanis yang sangat direkomendasikan.

Pengganti gula dalam kehidupan sehari-hari

Kita akan melihat berbagai macam pengganti gula dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa produk suka menggunakan pengganti gula alami untuk fokus pada pemandangan yang sehat dan menarik. Beberapa produk harganya mahal. Mereka suka menggunakan pemanis sintetis. Pro dan kontra, kami tidak bisa mengatakan gula mana yang merupakan pengganti gula terbaik, tetapi kami tahu pasti gula mana yang merupakan gula terbaik untuk Anda. Setiap gula memiliki karakteristiknya masing-masing. Menurut penggunaan Anda, jika Anda memikirkannya dari sudut pandang keamanan, sucralose dan stevia adalah pengganti gula yang paling penting di dunia, tetapi kami tidak dapat menjamin bahwa mereka aman. Kami dapat menjamin Ini adalah untuk memberi Anda kualitas yang relatif baik dan layanan yang baik di pasar, tentu saja, tidak memiliki harga yang kompetitif.

Jika Anda membutuhkan produk ini, silakan klik di sini untuk berkonsultasi dengan kami!