Aplikasi:
Asam kasein terutama digunakan sebagai penambah nutrisi, pengental, dan penstabil pengemulsi pada makanan padat dalam industri makanan. Kasein sangat cocok untuk keju, es krim (dosis 0.3% ~ 0.7%), produk daging (seperti ham dan sosis, dosis 1% ~ 3%), dan produk daging akuatik dalam makanan; Memperkuat protein pada roti dan kue dengan jumlah penambahan 5%; Dosis dalam mayones adalah 3%. Karena kasein adalah protein yang paling sempurna, kasein juga dapat dikombinasikan dengan produk sereal untuk membuat produk sereal berprotein tinggi, makanan lansia, makanan bayi, dan makanan diabetes.