Food industry model worker – taurine!
Taurine, as an important functional component in food additives, has continuously attracted attention in the fields of nutrition and food science in recent years. 一.Function 1.Metabolic regulation: Promote lipid emulsification and bile acid binding, enhance the absorption of fat soluble nutrients. 2. Neural support: As an inhibitory neurotransmitter in the central nervous system, it regulates […]
The uses of Glycerin Monostearate(GMS) in Food
Glyceryl Monostearate (GMS): A Natural Emulsifier Powering Health-Conscious Food Innovation Amid the global shift toward healthier diets, glyceryl monostearate (GMS) has emerged as a game-changer in food technology. Derived from plant-based oils through molecular distillation, this natural emulsifier enhances product texture and shelf life while aligning with clean label demands. Its FDA GRAS and EU […]
A nemzetközi tengeri árufuvarozási trendek kilátásai 2024 végéig
As 2024 draws to a close, the international shipping market has experienced a complex and ever-changing year. From the drought crisis in the Panama Canal to the geopolitical tensions in the Red Sea region, to the slow recovery of the global economy, these factors are all affecting the trend of international shipping costs to varying […]
Xantán gumi: Sűrítő, emulgeálószer és stabilizátor.
A modern élelmiszer-feldolgozásban. Az élelmiszer-adalékanyagok létfontosságú szerepet játszanak a modern élelmiszer-feldolgozásban, segítve az élelmiszerek megjelenésének, ízének és eltarthatóságának javítását. A xantángumi, egy gyakori élelmiszer-adalékanyag, sokoldalúsága és hatékonysága miatt "multifunkciós" az élelmiszeriparban. Nemcsak sűrítőanyag, hanem kiváló teljesítményt mutat a [...]
Hogyan fogyasszunk egészséges cukrot: a szukralóz előnyeinek feltárása
A szukralóz előállításához szükséges nyersanyagok： A szukralóz egy természetes szacharózból származó mesterséges édesítőszer. A szukralóz a szacharóz molekula klórozással történő módosításával jön létre, a molekulaszerkezetben lévő három hidroxilcsoportot klóratomokkal helyettesítve. Ez a szerkezeti módosítás nagyfokú stabilitást és a szacharózét messze meghaladó édességet biztosít, [...]
Kalcium-propionát, az élelmiszeripar rejtett őre
A kalcium-propionát általánosan használt élelmiszer-adalékanyag, amely különösen az élelmiszer-tartósítás területén játszik fontos szerepet. Hatékony korróziógátló hatása és jó biztonsága miatt széles körben használják különböző élelmiszerekben, és az élelmiszeripar "láthatatlan őrzőjeként" ismert. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a funkciókat, alkalmazásokat, [...]
Meghívó a Fi Germany 2024 rendezvényre!
Örömmel jelentjük be részvételünket a 2024. november 19-21. között megrendezésre kerülő Food Ingredients (Fi) Germany kiállításon. Csatlakozzon hozzánk ezen a vezető iparági eseményen, ahol bemutatjuk legújabb innovációinkat az élelmiszer-adalékanyagok terén, amelyek célja a termékminőség javítása, a folyamatok optimalizálása és a globális élelmiszerpiac változó igényeinek kielégítése. [...]
Hadd mutassam be a likopint
Mi a likopin? A likopin, más néven karotin, egyfajta karotinoid a növényekben. Viszonylag magas a tartalma az érett piros növényi gyümölcsökben, különösen a paradicsomban, sárgarépában, görögdinnyében, papayában és guajavában. A természetes likopin likopinban gazdag növényekből és mikroorganizmusokból származik. A likopin növényi forrásai közé tartoznak a sárga és piros gyümölcsök (papaya, görögdinnye, datolyaszilva, [...]
kálium-szorbát
kálium-szorbát A kálium-szorbát a szorbinsav káliumsója, molekuláris képlete C6H7O2K. Ez egy fehér vagy világossárga pehelyszerű kristály, kristályrészecske vagy kristálypor, szagtalan vagy enyhén szagos, és hajlamos a nedvesség felszívódására és oxidációs bomlásra, ha hosszú ideig levegőnek van kitéve, ami [...].
