Food industry model worker – taurine!
Taurine, as an important functional component in food additives, has continuously attracted attention in the fields of nutrition and food science in recent years. 一.Function 1.Metabolic regulation: Promote lipid emulsification and bile acid binding, enhance the absorption of fat soluble nutrients. 2. Neural support: As an inhibitory neurotransmitter in the central nervous system, it regulates […]
The uses of Glycerin Monostearate(GMS) in Food
Glyceryl Monostearate (GMS): A Natural Emulsifier Powering Health-Conscious Food Innovation Amid the global shift toward healthier diets, glyceryl monostearate (GMS) has emerged as a game-changer in food technology. Derived from plant-based oils through molecular distillation, this natural emulsifier enhances product texture and shelf life while aligning with clean label demands. Its FDA GRAS and EU […]
Perspectives d'évolution du fret maritime international d'ici à la fin de 2024
En cette fin d'année 2024, le marché du transport maritime international a connu une année complexe et en constante évolution. De la crise de la sécheresse dans le canal de Panama aux tensions géopolitiques dans la région de la mer Rouge, en passant par la lenteur de la reprise de l'économie mondiale, ces facteurs affectent tous la tendance des coûts du transport maritime international à des degrés divers [...]
La gomme xanthane : Un ingrédient polyvalent dans l'alimentation - épaississant, émulsifiant et stabilisant
Dans la transformation moderne des aliments. Les additifs alimentaires jouent un rôle essentiel dans l'industrie alimentaire moderne, en contribuant à améliorer l'aspect, le goût et la durée de conservation des aliments. La gomme xanthane, un additif alimentaire courant, est un "multitâche" dans l'industrie alimentaire en raison de sa polyvalence et de son efficacité. Elle n'est pas seulement un épaississant, mais démontre également d'excellentes performances dans [...]
Comment manger du sucre sain : explorer les avantages du sucralose
Matières premières pour la production de sucralose： Le sucralose est un édulcorant artificiel dérivé du saccharose naturel. Le sucralose est formé par la modification par chloration de la molécule de saccharose, en remplaçant les trois groupes hydroxyle de la structure moléculaire par des atomes de chlore. Cette modification structurelle lui confère une grande stabilité et un pouvoir sucrant qui dépasse de loin celui du saccharose, [...]
Le propionate de calcium, gardien caché de l'industrie alimentaire
Le propionate de calcium est un additif alimentaire couramment utilisé, qui joue un rôle important dans le domaine de la conservation des aliments. Il est largement utilisé dans divers aliments en raison de ses performances anticorrosion efficaces et de sa bonne sécurité, et est connu comme le "gardien invisible" de l'industrie alimentaire. Voici une présentation détaillée des fonctions, des applications, [...]
Invitation à nous rencontrer à Fi Germany 2024 !
Nous sommes ravis d'annoncer notre participation au salon Food Ingredients (Fi) Germany, qui se tiendra du 19 au 21 novembre 2024. Rejoignez-nous à cet événement industriel de premier plan pour présenter nos dernières innovations en matière d'additifs alimentaires, conçues pour améliorer la qualité des produits, optimiser les processus et répondre aux besoins en constante évolution du marché alimentaire mondial. [...]
Laissez-moi vous présenter le lycopène
Qu'est-ce que le lycopène ? Le lycopène， également connu sous le nom de carotène, est une sorte de caroténoïde présent dans les plantes. Sa teneur est relativement élevée dans les fruits rouges mûrs, en particulier dans les tomates, les carottes, les pastèques, les papayes et les goyaves. Le lycopène naturel provient de plantes et de micro-organismes riches en lycopène. Les sources végétales de lycopène comprennent les fruits jaunes et rouges (papaye, pastèque, kaki, [...]
sorbate de potassium
sorbate de potassium Le sorbate de potassium est un sel de potassium de l'acide sorbique, dont la formule moléculaire est C6H7O2K. Il se présente sous la forme d'un cristal, d'une particule de cristal ou d'une poudre de cristal de couleur blanche à jaune clair, inodore ou légèrement odorant, et est susceptible d'absorber l'humidité et de se décomposer par oxydation lorsqu'il est exposé à l'air pendant une longue période, ce qui entraîne des [...]
