Elintarvikkeiden säilöntäaineet ovat lisäaineita, joita käytetään pidentämään elintarvikkeiden säilyvyysaikaa estämällä mikrobien kasvua, entsymaattisia reaktioita tai hapettumista. Ne estävät pilaantumista, säilyttävät tuoreuden ja varmistavat elintarvikkeiden turvallisuuden varastoinnin, kuljetuksen ja kulutuksen aikana.