Dekstroosi palvelee eri teollisuudenaloja eri tarkoituksiin. Elintarvikkeissa ja juomissa se toimii makeutusaineena ja arominvahventeena, jota käytetään usein leivonnassa, maitotuotteissa ja urheilujuomissa. Lääketieteessä sitä käytetään suonensisäisesti matalan verensokerin hoitoon tai lääkkeiden kantaja-aineena. Panimossa dekstroosi edistää käymistä ja nostaa alkoholipitoisuutta. Sen monipuolisuus ulottuu myös kosmetiikkaan, jossa se kosteuttaa ja parantaa tuotteiden vakautta.