Sokerin korvike

Sokerin korvikkeen alkuperä

Ihmisten elämänlaadun parantuessa ruokavalio rikastuu vähitellen. Seurauksena siitä, että ihmiset ottavat liikaa kaloreita, on se, että keho varastoi paljon rasvaa, mikä aiheuttaa vakavan taakan keholle, erityisesti monet naispuoliset ystävät haluavat syödä. Makeisia, mutta he pelkäävät syödä enemmän energiaa, koska he syövät liikaa makeisia. Tämä on monien naisystävien ongelma, mutta on olemassa tuote, joka ei ainoastaan anna heille suurta tyydytystä makuun, vaan myös energiaa. Heidän ei tarvitse huolehtia siitä, että he lihovat, kun he syövät liikaa, ja kauppiaat tarttuvat asiakkaiden psykologisiin tekijöihin, ja he ovat tuoneet markkinoille erilaisia "sokerittomia" tuotteita. Näissä tuotteissa ei ole luonnontuotteita, kuten sakkaroosia. Sokeri, korvataan erilaisilla oudoilla sokeritiedoilla, nämä sokerit saavat kehon tuntemaan itsensä onnelliseksi syömisen jälkeen, ja useimmat niistä eivät anna kehon tuntea pelkoa liiallisesta energian saannista, josta sokeri vähitellen tuli ihmisten näköpiiriin.

Sakariinilöytö

Varhaisin löydetty sokerinkorvike oli sakariini, jonka Johns Hopkinsin yliopiston tutkija löysi vuonna 1897. Hän etsi uusia käyttötarkoituksia kivihiilitervajohdannaisille, mutta kokeilun aikana hän huomasi vahingossa, että sormissa oli makeutta. Kun hän oli kokeillut kaikkia koe-esineitään, hän löysi vahingossa sakariinin, joka oli 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, vasta vuonna 1907. Sakariinia on käytetty laajalti osana elintarvike- ja lääkeuudistusta, mutta sen edistäminen ja maailman tiedetään olleen ensimmäisessä maailmansodassa, koska sokerin niukkuuden vuoksi sakariinia käytettiin laajalti maailmassa. Käyttö, vaikka Yhdysvaltain elintarviketurvallisuusviranomainen on toistuvasti kyseenalaistanut sen turvallisuuden historiassa, se on edelleen yksi Yhdysvalloissa hyväksytyistä sokerinkorvikkeista.

aspartaami

Toinen vahingossa maistettu ja uutena makeutusaineena pidetty makeutusaine oli aspartaami, ja vahingossa tehdyssä kokeessa kemisti James M. Schlatter arvioi lääkekandidaatteja haavaumalääkkeiksi. Tuolloin hän huomasi vahingossa, että hänen sormensa olivat makeat, ja sitten ne osallistuivat aspartaamin kehittämiseen keinotekoiseksi makeutusaineeksi. Aspartaami on makeutusaineena mukana yli 6 000 kuluttajille tarkoitetun elintarvikkeen kehittämisessä maailmanlaajuisesti. Se on suosittu makeutusaine. Kun ihmisten terveystarpeet vahvistuvat, "sokerittomat" juomat ovat yhä suositumpia, joten kymmenet juomayhtiöt Coca-Colan johdolla ovat ensimmäisinä ottaneet käyttöön sukraloosin. Uusi sokeriton juoma, joka on makeutusaineena makea, johtaa juomien aaltoa, mutta aspartaami hajoaa kuumennettaessa ja menettää paljon makeutta, joten se ei sovellu joidenkin valikoitujen juomien ja kuumien juomien lisäämiseen. Makea ja muut sokeria korvaavat juomat, mutta sokerinkorvike säilyttää makeutensa kuumennettaessa, mikä on sukraloosi.

Sucralose

Sukraloosi on osoittautunut turvalliseksi sokerin korvikkeeksi, jonka American Food Safety Association on hyväksynyt. Eräässä aiemmin kirjoittamassamme artikkelissa sukraloosi esiteltiin yksityiskohtaisesti uutena makeutusaineena. Sen edut ovat valtavat aspartaamiin verrattuna. Sukraloosi on noin kaksi kertaa niin makea kuin aspartaami, ja sukraloosi kestää paremmin kuumuutta. Sen säilyvyysaika on myös aspartaamia. Yli kaksinkertaiset edut eivät rajoitu näihin, vaan sukraloosin suurin etu on se, että se voi osallistua ihmiskehon aineenvaihduntaan. Sukraloosi hyväksyttiin ensimmäisen kerran käytettäväksi Kanadassa vuonna 1991. Vuoteen 2008 mennessä sukraloosi on hyväksytty ja sitä käytetään yli 80 maassa. Kerrotaan, että PepsiCo ilmoitti sukraloosista huhtikuussa 2015. Suurin osa makeutusaineista Yhdysvalloissa muunnetaan sukraloosiksi, ja siitä lähtien sukraloosi on ollut laajalti tunnustettu juomateollisuudessa.

Mangosteeni

Viime aikoina makeutusaineisiin on otettu käyttöön uusi sokerinkorvike. Se on eräänlainen hedelmä, jota tuotetaan Etelä-Kiinassa ja Pohjois-Thaimaassa. Hedelmän nimi on peräisin varhaisesta buddhalaisuudesta. Valaistuminen ja munkki kutsutaan myös Luohaniksi, joka sai Arahantin hedelmän, käännettiin kiinaksi Luo Han Guoksi kiinaksi, joten se nimettiin virallisesti Luo Han Guoksi samanaikaisesti kaupallistamisen kanssa. Tämän hedelmän ote lueteltiin hyväksymättömänä uutena elintarvikkeena Euroopassa, mikä tarkoittaa, että tämän elintarvikkeen tai elintarvikeainesosan myyminen edellyttää Euroopan komission hyväksyntää. Tämän kasvin hedelmäuute on lähes 300 kertaa makeampi kuin sokeri. Sitä on käytetty Kiinassa vähäkalorisena makeutusaineena. Sitä käytetään virkistävissä juomissa ja kiinalaisessa lääketieteessä.

Luonnollinen makeutusaine - stevia

Lisäksi on olemassa luonnollinen makeutusaine steviosidi, jota uutetaan Brasiliasta ja Paraguaysta peräisin olevan stevia-kasvin lehdistä. Sen makeus on noin 300 kertaa suurempi kuin sakkaroosin, ja kalorit ovat vain sakkaroosia. 1/300, on uudenlainen puhdas luonnollinen makeutusaine. Sen uuttamismenetelmä on myös suhteellisen yksinkertainen. Se voidaan muuntaa makeutusaineeksi täysin fysikaalisilla menetelmillä, ja se oli 1970-luvun alussa. Sitä on arvostettu suuresti Japanissa. Vuodesta 2013 lähtien Coca-Cola on saattanut stevia-makeutusaineita markkinoille ympäri maailmaa. Pian sen jälkeen PepsiCo on tuonut markkinoille tuotteita, jotka sisältävät steviaa sukraloosin lisäksi. Se on myös erittäin suositeltava makeutusainetuote.

Sokerin korvike jokapäiväisessä elämässä

Jokapäiväisessä elämässämme näemme erilaisia sokerinkorvikkeita. Jotkut tuotteet haluavat käyttää luonnollisia sokerinkorvikkeita keskittyäkseen terveellisiin ja houkutteleviin nähtävyyksiin. Jotkut tuotteet ovat kalliita. Ne haluavat käyttää synteettisiä makeutusaineita. Hyödyt ja haitat, emme voi aivan sanoa, mikä sokeri on paras sokerinkorvike, mutta tiedämme varmasti, mikä sokeri on paras sokeri sinulle. Jokaisella sokerilla on omat ominaisuutensa. Käyttökohteesi mukaan, jos ajattelet asiaa turvallisuuden kannalta, sukraloosi ja stevia ovat maailman tärkeimmät sokerinkorvikkeet, mutta emme voi taata, että ne ovat turvallisia. Voimme taata Se on antaa sinulle suhteellisen hyvää laatua ja hyvää palvelua markkinoilla, ei tietenkään kilpailukykyistä hintaa.

Jos tarvitset näitä tuotteita, klikkaa tästä ja ota yhteyttä meihin!