Mikä on dekstroosi?

Englanninkielinen nimi dextrose tai glukoosi. dekstroosi, joka tunnetaan myös nimellä corn dextrose, corn sugar tai lyhyesti jopa dextrose, on luonnossa laajimmin levinnyt ja tärkein monosakkaridi. Se on polyhydroksialdehydi. Puhdas dekstroosi on väritön kristalli, makea mutta ei yhtä makea kuin sakkaroosi. Se liukenee helposti veteen, liukenee hieman etanoliin ja liukenemattomasti eetteriin.

Dekstroosin merkitys ihmiskeholle?

Dekstroosi on tärkeä ravintoaine ja yksi tärkeimmistä kalorien lähteistä. Ihmiskeho ei yleensä syö dekstroosia, kehosta ei puutu dekstroosia, dekstroosi imeytyy helposti vereen, voi täydentää lämpöenergiaa ja kehon nesteitä. Liikunnan harrastajat tai matalasta verensokerista kärsivät voivat käyttää sitä tehokkaana, nopeana energiannousuna. Dekstroosi on tärkeä aivojen toiminnalle, vahvistaa muistia. Dekstroosi stimuloi kalsiumin imeytymistä ja lisää solujen viestintää.

Lihottaako dekstroosin syöminen?

Yksinkertaisesti sanottuna sokeri on monosakkarideja, polysakkarideja ja muita sokereita. dekstroosi on yksi luonnossa yleisimmin esiintyvistä monosakkarideista. Se imeytyy ihmiskehossa ohutsuolen kautta suoraan vereen ja muuttuu veren dekstroosiksi (veressä oleva dekstroosi). Keho voi sulattaa vain yksinkertaisia sokereita, nopeasti täydentää kehon energiaa, joten kohtuullinen dekstroosin kulutus ei lihota.

Mihin tarkoituksiin dekstroosia käytetään elintarvikkeissa?

Tällä hetkellä kiteytettyä dekstroosia käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa. Elintason parantuessa ja elintarviketeollisuuden tieteen ja teknologian jatkuvan kehityksen myötä dekstroosi pysyy suurimpana markkina-alueena vielä pitkään.

Suora kulutus

Dekstroosia voidaan käyttää imeväisten sokerina imeytymisen helpottamiseksi, voi poistaa pitkäaikaisen juomamaitojauheen tuottaman vihan; erilaisina sokerijauheina, kuten kahvi, kaakao, mallasmaito, aamiaisen lisätty mauste; perheen päivittäinen sokeri, kuten ruoanlaittokastikkeet, makea sokeri; kaikenlaiset kylmät juomat ja kesäruokien sokeri, kuten jäinen mungopapukeitto, maapähkinäkeitto, luumukeitto jne.

Makeisteollisuus

Kiteinen dekstroosi voi myös päällystää purukumia ja purukumia ja lisätä niiden makeutta. Se voi parantaa purukumin päällysteen väriä ja kiiltoa ja tuottaa erittäin viileän maun. Samalla se antaa sokeripinnoitteelle suuren kovuuden.

Leipomoteollisuus

Dekstroosia voidaan käyttää erilaisten kakkujen tuotannossa tuotteiden aromin, maun ja värin parantamiseksi; leivässä käytettynä se voi edistää hiivan kasvua, tuottaa kultaisen kuoren ja ainutlaatuisen leivän maun, jotta leivän kuori on sitkeä, ei ole helppo rikkoa käsittelyn aikana ja se on helpompi viipaloida;

Leivottujen elintarvikkeiden, kuten keksien ja pikkuleipien, valmistuksessa taikina voidaan paisuttaa tasaisemmin, jolloin jälkiruoat ovat tasaisemman näköisiä ja värisiä.

Juomat

Dekstroosi voi alentaa jäätymispistettä ja estää sakkaroosin kiteytymistä. Lämmön imeytyminen liukenemisen aikana on 6,5 kertaa suurempi kuin sakkaroosilla. Se on hyvänmakuinen ja sopii erityisesti kesällä jääruokiin, kuten jäätelöön, jäätelöön, jäätelöön, jääpuikkoihin, jääveteen ja mintturuokiin; dekstroosi voi tasapainottaa makeutta ja lisätä makua. Se voi korvata 30% sakkaroosin hedelmämehutiivisteissä ja 10% - 20% sakkaroosin hiilihapotetuissa juomissa; Dekstroosi on monosakkaridi, ja sen molekyylipaino ja lämpöarvo ovat alhaisemmat kuin sakkaroosin. Dekstroosin lisääminen maltaisiin ja muihin oluenvalmistuksen raaka-aineisiin voi nopeuttaa käymistä ja saada matalalämpöistä olutta samalla alkoholipitoisuudella.

Lihavalmisteet

Dekstroosia käytetään myös väriaineena ja värin säilyttäjänä lihatuotteissa, jotta makkarat saadaan petsattua punaisiksi ja makkaroiden ulkonäkö paranee. Lisäksi sillä on sterilointi- ja antiseptinen tehtävä, mikä voi pidentää makkaran säilyvyyttä.

Osta dekstroosia.

Jos olet kiinnostunut dekstroosista, jos haluat ostaa dekstroosia (dekstroosimonohydraattia tai vedetöntä dekstroosia), älä missaa FICiä! Meillä on runsaasti kokemusta ulkomaankaupan viennistä ja teemme yhteistyötä maailmanluokan tehtaan kanssa. Viemme vuosittain yli 1000 tonnia korkealaatuista dekstroosia moniin maihin. Ota rohkeasti yhteyttä meihin. Olemme aina palveluksessanne. (Lue lisää!)