Agar-jauhe
Tänään teemamme on agar-jauhe, joka tunnetaan myös nimellä agar-agar, Haidong-keittiö, jäädytetty jauhe, agar, kivi purukumi,kanten, on eräänlainen kasvi purukumi, yleisesti käytetty mereneläviä Eucheuma, kivi kukkakaali, se on väritön, kiinteä muoto ilman kiinteää muotoa, liukenee kuumaan veteen. Sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa ja sitä käytetään myös yleisesti bakteeriviljelyalustana.
Agarin alkuperä
Vuonna 1658 japanilainen hotellinomistaja löysi alkuperäisen agar-jauheen. Huhujen mukaan hän oli eräänä iltana heittänyt pois ylimääräisen leväkeiton. Samalla hän huomasi, että merileväkeitto muuttui kylmänä talvena hyytelömäiseksi. Tämän jälkeen agarista tuli monien Kaakkois-Aasian ruokien välttämätön lisäaine. Vuoteen 1859 asti ranskalaiset kemistit analysoivat agaria ensimmäisen kerran kemiallisesti ja saivat agaria levästä. Siitä lähtien agaria on käytetty laajalti erilaisten kasvien istuttamiseen. Kiinteä väliaine mikro-organismeille.
Agar jauhe auttaa laihtua
Agar sisältää yleensä enemmän kuin 80% kuitua ja voi kulkea nopeasti ruoansulatuskanavan läpi. Se voi imeä glukoosia vatsastasi, estää kehoa imeytymästä ja varastoimasta ylimääräistä rasvaa, eikä siinä ole kaloreita, jos tunnet rasvaa kehossasi. Jos se on rasite, saatat haluta syödä enemmän agaria. Toisaalta runsas kuitupitoisuus voi auttaa sinua sulattamaan. Toisaalta hän voi auttaa sinua imemään glukoosia vatsassa ja estää kehoa imemästä ja varastoimasta ylimääräistä glukoosia. Tämä on liian monta yllättynyt Ihmiset.
Agar-jauhe sisältää runsaasti ravintoaineita
Agar sisältää runsaasti mineraaleja, mikä näyttää periytyvän levän eduista, joka on hyvä kalsiumin ja raudan lähde. Se sisältää myös muita mineraaleja, kuten sinkkiä ja kaliumia. Samalla agarissa on runsaasti E-vitamiinia ja K-vitamiinia, ja se sisältää myös runsaasti foolihappoa. Agar-jauhe sisältää myös paljon ravintokuitua, joka auttaa parantamaan probioottien määrää suolistossa. Näiden etujen mukaan agar voi ehkäistä liikalihavuutta ja myös estää luuntiheyden menetystä. Itämaisessa perinteisessä lääketieteessä agaria voidaan käyttää myös diabeteksen ja ummetuksen kaltaisten sairauksien hoitoon.
Agar-jauhetta voidaan käyttää myös monissa muissa tilanteissa.
Agar-jauhetta käytetään laajalti lisäaineena sakeuttamisaineissa, koagulantteina, suspendoimisaineina, emulgointiaineina, säilöntäaineina ja stabilisaattoreina erilaisissa elintarvikkeissa. Käytetään laajalti appelsiinien ja erilaisten juomien, hyytelön, jäätelön, leivonnaisten, pehmeiden karkkien, säilykkeiden, lihavalmisteiden, kahdeksan aarteen puurojen, valkoisen sienen linnunpesän, osteriruokien, kylmien elintarvikkeiden ja niin edelleen valmistuksessa. Agar kemianteollisuudessa, lääketieteellisessä tutkimuksessa, voidaan käyttää väliaineena, voidepohjana ja muihin käyttötarkoituksiin.
Agarilla voi valmistaa monenlaisia ruokia.
Yleisimmän agar-ravinnon olisi oltava hedelmähyytelö, valmiina erilaisia hedelmiä, kuivattuja ruusun terälehtiä, vuorisokeria, hunajaa varten.
1. Liota kuivatut ruusun terälehdet kuumaan veteen ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
2.Laita agarjauhe kiehuvaan vesipataan, kunnes se on täysin sulanut.
3.Lisää ruusuvesi, vuorisokeri ja hunaja agar-veteen keittämisen jälkeen ja jatka keittämistä, kunnes sokeri sulaa.
4.Aseta pienet hedelmäpalat astiaan ja kaada joukkoon keitetty agarmassa.
5. Odota, kunnes agar-liete on palautettu jääkaappiin huoneenlämpöön.
Voit tietysti myös käyttää agar-jauhetta muutamien papukakut ja valmistele punapaputahnaa ja jujubea.
1.Keitä vesi punapaputahnaan ja sekoita hyvin.
2.Lisää agar ja jujube papumassan veteen ja sekoita hyvin.
3.Laita kuuma seos astiaan ja palauta se huoneenlämpöön.
4.Laita se jääkaappiin ja syö se, kun haluat syödä sen.
