Aspartaami on vähäkalorinen keinotekoinen makeutusaine, jonka makeus on noin 200 kertaa sakkaroosiin verrattuna. Se koostuu kahdesta aminohaposta - asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista, jotka syntyvät metylaatioreaktion kautta. Aspartaami hajoaa ihmiskehossa näiksi aminohapoiksi eikä se tuota energiaa, joten se sopii diabetesta sairastaville ja ihmisille, jotka haluavat hallita kaloriensaantia.

Aspartaamia käytetään laajalti elintarvike- ja juomateollisuudessa, ja sitä käytetään usein vähäkaloristen tai sokerittomien tuotteiden, kuten sokerittomien limsojen, karkkien, purukumien, jogurttien, jälkiruokien jne. valmistukseen. Sitä käytetään myös lääketeollisuudessa lääkkeiden makeutusaineena. Korkean makeutensa ja vähäkaloristen ominaisuuksiensa ansiosta aspartaami on ihanteellinen valinta kuluttajille, jotka haluavat vähentää sokerin saantia tai hallita painoa. Aspartaamin turvallisuudesta on kuitenkin kiistaa, joten käyttömääräykset voivat vaihdella eri maissa.

Jos olet kiinnostunut elintarvikelaatuisesta aspartaamista, ota rohkeasti yhteyttä meihin.