Toidu paksendajad on lisaained, mida kasutatakse erinevate toiduainete tekstuuri, konsistentsi ja stabiilsuse parandamiseks. Nad toimivad vee absorbeerimise ja paisumise teel, mis suurendab vedelike viskoossust, ilma et see muudaks maitseomadusi. Neid kasutatakse tavaliselt suppides, kastmetes, kastmetes ja magustoitudes ning need võivad parandada ka selliste toodete nagu jogurt, kastmed ja joogid suuõõne ja väljanägemise.