Happesuse regulaatorid on toidu lisaained, mida kasutatakse toiduainete ja jookide happesuse või leelisuse muutmiseks ja kontrollimiseks. Neil on mitu eesmärki, nagu näiteks maitseprofiili parandamine, pH-taseme reguleerimine säilitamiseks, tekstuuri parandamine ja maitse tasakaalustamine. Need lisaained tagavad järjepideva kvaliteedi ja ohutuse ning vastavad tarbijate maitse- ja värskuse-eelistustele erinevates toiduainetes.