Mis on dekstroos?

Dextrose ehk glükoosi ingliskeelne nimetus. dekstroos, mida tuntakse ka kui maisi dekstroosi, maisisuhkrut või lühidalt isegi dekstroosi, on looduses kõige laialdasemalt levinud ja tähtsaim monosahhariid. See on polühüdroksüaldehüüd. Puhas dekstroos on värvitu kristall, magus, kuid mitte nii magus kui sahharoos. Ta lahustub kergesti vees, lahustub vähesel määral etanoolis ja on eetris lahustumatu.

Dekstroosi tähtsus inimkehale?

Dekstroos on oluline toitaine ja üks peamisi kalorite allikaid. Inimkeha tavaliselt ei söö dekstroosi, keha ei puudu dekstroosi, dekstroos imendub kergesti verre, võib täiendada soojusenergiat ja kehavedelikke. Liikumisharrastajad või need, kes kannatavad madala veresuhkru all, võivad seda kasutada võimsa ja kiire energialaksu saamiseks. Dekstroos on oluline ajufunktsiooni jaoks, tugevdades mälu. Dekstroos stimuleerib kaltsiumi imendumist ja suurendab rakkude kommunikatsiooni.

Kas dekstroosi söömine teeb paksuks?

Lihtsustatult öeldes on suhkur monosahhariidid, polüsahhariidid ja muud suhkrud. dekstroos on üks looduses enim levinud monosahhariididest. See imendub inimkehas otse peensoole kaudu verre ja muutub veredekstroosiks (dekstroos veres). Keha suudab seedida ainult lihtsaid suhkruid, kiiresti täiendada keha energiat, nii et mõõdukas dekstroosi tarbimine ei tee teid paksuks.

Millised on dekstroosi kasutusviisid toidus ?

Praegu kasutatakse kristalliseeritud dekstroosi peamiselt toiduainetööstuses. Elustandardite paranemisega ning teaduse ja tehnoloogia pideva arenguga toiduainetetööstuses jääb dekstroos pikaks ajaks suurimaks turuks.

Otsene tarbimine

Dekstroosi saab kasutada imiku suhkruna, et hõlbustada imendumist, võib kõrvaldada pikaajalise joogipiimapulbri toodetud viha; Erinevate suhkrupulbrina, nagu kohv, kakao, linnasepiim, hommikusöögi lisatud maitseaine; Pere igapäevane suhkur, nagu toiduvalmistamise maitseained, magus suhkur; Igasugused külmad joogid ja suvine toit suhkur, nagu jääsupp, maapähklisupp, ploomisupp jne.

Kondiitritööstus

Kristalliline dekstroos võib katta ka närimiskummi ja närimiskummi ning suurendada nende magusust. See võib parandada närimiskummikihi värvi ja läiget ning tekitada väga jahedat maitset. Samal ajal tagab see ka suhkrukihi suure kõvaduse.

Pagaritööstus

Dekstroosi saab kasutada erinevate kookide tootmisel, et parandada toodete lõhna, maitset ja värvi; leivas kasutamisel võib see soodustada pärmi kasvu, toota kuldset nahka ja leiva ainulaadset maitset, nii et leivakoor on hea sitkus, ei ole lihtne käitlemise ajal puruneda ja seda on lihtsam lõigata;

Küpsetatud toiduainete, näiteks küpsiste ja küpsiste valmistamisel saab tainast ühtlasemalt paisutada, et saada ühtlasema välimuse ja värvusega magustoite.

Joogid

Dekstroos võib vähendada külmumispunkti ja takistada sahharoosi kristalliseerumist. Soojuse neeldumine lahustumise ajal on 6,5 korda suurem kui sahharoosil. Sellel on hea maitse ja see sobib eriti hästi suviste jäätoitude jaoks, nagu jäätis, jäätis, jäätis, jäätisevesi ja piparmünditoidud; dekstroos võib tasakaalustada magusust ja suurendada maitset. See võib asendada 30% sahharoosi kontsentreeritud puuviljamahla puhul ja 10% - 20% sahharoosi gaseeritud jookide puhul; dekstroos on monosahhariid ning selle molekulmass ja kütteväärtus on madalamad kui sahharoosil. Dekstroosi lisamine linnastele ja muudele õlletoorainetele võib kiirendada käärimist ja saada sama alkoholisisaldusega madala kuumusega õlut.

Lihatooted

Dekstroosi kasutatakse ka värvainete ja värvisäilitusainena lihatoodetes, et muuta vorstid punaseks ja suurendada vorstide väljanägemist. Lisaks on sellel steriliseerimise ja antiseptika funktsioon, mis võib pikendada vorsti säilivusaega.

Osta dekstroosi.

Kui olete huvitatud dekstroosist, kui teil on vaja osta dekstroosi (dekstroosi monohüdraat või veevaba dekstroos), ärge jätke FIC-i vahele! Meil on rikkalik kogemus väliskaubanduse ekspordis ja teeme koostööd maailmaklassi tehasega. Me ekspordime igal aastal üle 1000 tonni kvaliteetset dekstroosi paljudesse riikidesse. Palun võtke meiega julgelt ühendust. Oleme alati teie teenistuses. (Lisateave!)