Mis on dekstroosmonohüdraat? Miks on see igapäevaelus oluline?

Dekstroos, orgaaniline ühend, molekulvalemiga C6H12O6. Jaguneb monohüdraatglükoosiks (C6H12O6.H2O) ja veevabaks glükoosiks (C6H12O6), mida nimetatakse ka dekstroosi monohüdraadiks või veevabaks dekstroosiks. See on looduses kõige laiemalt levinud ja tähtsaim monosahhariid. See on polühüdroksüaldehüüd. Puhas glükoos on värvitu kristall, magus, kuid mitte nii magus kui sahharoos, lahustub vees, lahustub vähesel määral etanoolis ja ei lahustu eetris.

Taotlus:

Glükoosil on bioloogilises valdkonnas oluline roll. See on elusrakkude energiaallikas ja ainevahetuse vaheaine, organismi peamine energiatootja. Toiduainetetööstuses saab dekstroosi töödelda isomeraasi abil fruktoosiks, eriti puuviljade fruktoosi sisaldava 42% fruktoosi tootmiseks. Siirup, selle magusus ja sahharoos, on muutunud oluliseks tooteks praeguses suhkrutööstuses. Glükoosi suurimaks eeliseks on see, et see on elava organismi ainevahetuse jaoks asendamatu toitaine ja üks kuuest peamisest toitainest inimkehas. Selle oksüdatsioonireaktsiooni käigus vabanev soojus on oluline energiaallikas inimese elutegevuseks. Dekstroosi kasutatakse meditsiinis peamiselt süstimiseks mõeldud toitainetena (glükoosi süstimine).

Tootmisprotsess:

Toiduks kasutatav glükoos saadakse toiduks kasutatava maisitärklise osalisel hüdrolüüsimisel toiduks kasutatava happega saadud suhkru vesilahuse osalisel puhastamisel ja kontsentreerimisel. Kuna see on valmistatud maisitärklisest, siis nimetatakse seda ka "maisisiirupiks";

Tööstuslik glükoosi tootmisprotsess on suhteliselt lihtne ja glükoosi tootmine mikrobioloogiliste ensüümimeetodite abil. Sellel on ilmsed eelised happelise hüdrolüüsi meetodi ees. Tootmisel ei ole vaja toorainet rafineerida, samuti ei ole vaja happe- ja rõhukindlaid seadmeid ning suhkruvedelikul ei ole kibedat maitset ja suur suhkru saagis.

Turu ülevaade:

Peamine tootmispiirkond on Hiina, mis ekspordib 40 miljonit tonni aastas üle maailma, mis moodustab 60% maailma koguvõimsusest.

Ka globaalne glükoosikasutus suureneb aasta-aastalt, kasvades stabiilselt 8% aastas. Glükoosi hinda mõjutav peamine tegur on mais, mis on ainus tooraine selle toodete valmistamiseks. Seega, kui te leiate, et dekstroosi hind muutub ühe perioodi jooksul palju, ei ole kahtlust, et ka maisi hind peab olema palju muutunud.

Ülemaailmne dekstroosmonohüdraadi turuväärtus tõuseb 2018. aastal umbes 3% ja 2025. aasta lõpuks on oodata, et see jõuab 5%.

Sertifikaat:

Nagu me kõik teame, nõuavad erinevad riigid erinevaid sertifikaate. Põhisertifikaatide puhul saame teile pakkuda: ISO22000, KOSHER, HALAL, NO-GMO, NON-ALLERGEN STATEMENT , mis on saadaval üldiste tarnijate poolt.

Dekstroosi ostmiseks klõpsake siin.