Aspartaam on madala kalorsusega kunstlik magusaine, mille magusus on umbes 200 korda suurem kui sahharoosi magusus. See koosneb kahest aminohappest - asparagiinhappest ja fenüülalaniinist, mis tekivad metüülimisreaktsiooni teel. Aspartaam laguneb inimkehas nendeks aminohapeteks ja ei anna energiat, seega sobib see diabeetikutele ja inimestele, kes soovivad oma kaloraaži kontrollida.

Aspartaami kasutatakse laialdaselt toidu- ja joogitööstuses, sageli kasutatakse seda madala kalorsusega või suhkruvabade toodete, näiteks suhkruvaba limonaadi, kommide, närimiskummi, jogurti, magustoitude jne tootmiseks. Samuti kasutatakse seda farmaatsiatööstuses ravimite magusainelisandina. Oma kõrge magususe ja madala kalorsuse tõttu on aspartaam ideaalne valik tarbijatele, kes soovivad vähendada suhkru tarbimist või kontrollida kaalu. Aspartaami ohutuse üle on siiski vaieldav, mistõttu võivad kasutusnormid eri riikides erineda.

Kui olete huvitatud toiduks kasutatavast aspartaamist, võtke meiega julgelt ühendust.