Toiduks kasutatav ammooniumvesinikkarbonaat on valge kristalliline pulber. See on nõrgalt leeliseline sool, millel on kerge leeliseline reaktsioon. Toiduks kasutatav ammooniumvesinikkarbonaat järgib tootmisprotsessis rangelt toiduohutusstandardeid, tagades selle puhtuse ja ohutuse, ning sobib kasutamiseks toiduainetetööstuses. Tänu oma kergele leeliselisusele ja heale lahustuvusele mängib see olulist rolli toiduainete töötlemisel.

Toiduainetes kasutatav ammooniumvesinikkarbonaat on peamiselt küpsetamisel kasutatav leivaküpsetusaine, mis aitab tainal käärida ja muudab küpsetised, näiteks leivad ja koogid, pehmeks ja poorseks. Lisaks sellele võib see toimida ka toidu happesuse regulaatorina, mis aitab reguleerida toidu pH väärtust, parandada selle maitset ja värvi. Teatavates toiduainete töötlemise protsessides võib ammooniumvesinikkarbonaati kasutada ka puhastamiseks ja desinfitseerimiseks, sest sellel on teatav desinfitseeriv toime. Kuid selle keemiliste omaduste tõttu tuleb toidu kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks rangelt kontrollida kasutatava ammooniumvesinikkarbonaadi kogust.

Kui olete huvitatud toidukvaliteediga ammooniumbikarbonaadist, võtke meiega ühendust.