Los edulcorantes alimentarios son sustancias utilizadas para potenciar el dulzor de alimentos y bebidas sin las calorías asociadas al azúcar. Se suelen utilizar en productos como refrescos light, caramelos sin azúcar, productos de panadería y productos lácteos. Ayudan a controlar la ingesta de calorías, son beneficiosos para las personas con diabetes y contribuyen al control del peso.