¿Qué es la dextrosa monohidratada? ¿Por qué es importante en la vida cotidiana?

Dextrosa, compuesto orgánico, fórmula molecular C6H12O6. Se divide en glucosa monohidratada (C6H12O6.H2O) y glucosa anhidra (C6H12O6), también llamada dextrosa monohidratada o dextrosa anhidra. Es el monosacárido de mayor distribución e importancia en la naturaleza. Es un polihidroxi aldehído. La glucosa pura es un cristal incoloro, dulce pero no tanto como la sacarosa, soluble en agua, ligeramente soluble en etanol e insoluble en éter.

Aplicación:

La glucosa desempeña un papel importante en el ámbito biológico. Es la fuente de energía y el intermediario metabólico de las células vivas, la principal sustancia generadora de energía del organismo. En la industria alimentaria, la dextrosa puede ser procesada por la isomerasa para producir fructosa, especialmente la fructosa de la fruta que contiene fructosa 42%. El jarabe, su dulzor y la sacarosa, se han convertido en un producto importante en la industria azucarera actual. La mayor ventaja de la glucosa es que es un nutriente indispensable para el metabolismo del organismo vivo y uno de los seis nutrientes principales del cuerpo humano. El calor liberado por su reacción de oxidación es una importante fuente de energía para las actividades de la vida humana. La dextrosa se utiliza principalmente como nutriente inyectable (inyección de glucosa) en medicina.

Proceso de fabricación:

La glucosa de grado alimentario se obtiene purificando y concentrando parcialmente la solución acuosa de azúcar obtenida hidrolizando parcialmente el almidón de maíz comestible con el ácido de grado alimentario. Debido al hecho de que está hecho de almidón de maíz por lo que también se conoce como "jarabe de maíz";

El proceso industrial de fabricación de glucosa es relativamente sencillo, y la producción de glucosa por métodos enzimáticos microbianos. Tiene ventajas evidentes sobre el método de hidrólisis ácida. En la producción, las materias primas no necesitan ser refinados, y no hay necesidad de ácido y equipos resistentes a la presión, y el líquido de azúcar no tiene sabor amargo y alto rendimiento de azúcar.

Perspectiva del mercado:

La principal zona productora es China, que exporta a todo el mundo 40 millones de toneladas al año, lo que supone 60% de la capacidad total mundial.

El consumo mundial de glucosa también aumenta año tras año, a un ritmo anual de 8%. El principal factor que influye en el precio de la glucosa es el maíz, que es la única materia prima de sus productos. Por eso, cuando el precio de la dextrosa varía mucho durante un periodo, no cabe duda de que el precio del maíz también debe de haber variado mucho.

El valor del mercado mundial de dextrosa monohidrato está aumentando alrededor de 3% en 2018 y se espera que llegue a 5% a finales de 2025.

Certificado:

Como todos sabemos, los distintos países exigen certificados diferentes. Para los certificados básicos, podemos proporcionarle: ISO22000, KOSHER, HALAL, NO-GMO, NON-ALLERGEN STATEMENT , que están disponibles en los proveedores generales.

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