Agar en polvo
Hoy nuestro tema es el agar en polvo, también conocido como agar-agar, cocina Haidong, polvo congelado, agar, goma de piedra,kanten, es un tipo de goma vegetal, comúnmente utilizada marisco Eucheuma, piedra coliflor, es una forma incolora, sólida sin forma fija, soluble en agua caliente. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y también se utiliza comúnmente como un medio de cultivo bacteriano.
El origen del agar
En 1658, el dueño de un hotel japonés descubrió el polvo de agar original. Se rumoreaba que una noche había desechado la sopa de algas sobrante. En el proceso, se dio cuenta de que la sopa de algas se convertía en un objeto gelatinoso en el frío invierno. A partir de entonces, el agar agar se convirtió en un aditivo indispensable en muchos alimentos del sudeste asiático. Hasta 1859, los químicos franceses analizaron químicamente el agar por primera vez y obtuvieron agar a partir de algas. Desde entonces, el agar se ha utilizado ampliamente como Es un medio sólido para microorganismos.
El agar en polvo ayuda a adelgazar
Agar por lo general contiene más de fibra 80% y puede pasar a través de su sistema digestivo rápidamente. Puede absorber la glucosa de su estómago, inhibir el cuerpo de absorber y almacenar el exceso de grasa, y no tiene calorías si se siente la grasa en su cuerpo. Si es una carga, es posible que desee comer más agar. Por un lado, la rica fibra puede ayudarle a hacer la digestión. Por otro lado, él puede ayudarle a absorber la glucosa en el estómago e inhibir el cuerpo de absorber y almacenar el exceso de glucosa. Esto sorprende demasiado a la gente.
El polvo de agar es rico en nutrientes
El agar es rico en minerales, lo que parece heredar las ventajas de las algas, que son una buena fuente de calcio y hierro. También contiene otros minerales como el zinc y el potasio. Al mismo tiempo, el agar también es rico en vitamina E y vitamina K, y también es rico en ácido fólico. El polvo de agar también contiene mucha fibra dietética para ayudarle a mejorar los probióticos en los intestinos. Según estas ventajas, el agar puede prevenir la obesidad y también la pérdida de densidad ósea. En la medicina tradicional oriental, el agar también puede utilizarse para tratar enfermedades como la diabetes y el estreñimiento.
El agar en polvo también puede utilizarse en muchos otros casos
El agar en polvo se utiliza ampliamente como aditivo en espesantes, coagulantes, agentes de suspensión, emulsionantes, conservantes y estabilizadores en diversos alimentos. Ampliamente utilizado en la fabricación de naranjas y diversas bebidas, jalea, helados, pasteles, caramelos blandos, alimentos enlatados, productos cárnicos, gachas de ocho tesoros, nido de pájaro hongo blanco, alimentos de ostras, alimentos fríos y así sucesivamente. Agar en la industria química, la investigación médica, se puede utilizar como un medio, base de ungüento, y otros usos.
Se puede cocinar una gran variedad de alimentos con agar agar.
El alimento de agar más común debe ser gelatina de fruta, listo para una variedad de frutas, pétalos de rosa secos, azúcar de roca, miel
1. Remoje los pétalos de rosa secos con agua caliente y córtelos en trozos pequeños.
2.Poner el polvo de agar en una olla con agua hirviendo hasta que esté completamente derretido.
3.Añadir agua de rosas, azúcar glas y miel al agua de agar después de la cocción y seguir cociendo hasta que el azúcar se derrita.
4.Colocar los trocitos de fruta en un recipiente y verter la pulpa de agar cocida.
5. Esperar a que la suspensión de agar vuelva al frigorífico a temperatura ambiente.
Por supuesto, también puede utilizar agar agar en polvo para hacer unos tortas de judías y preparar un poco de pasta de judías rojas y azufaifo.
1.Hervir el agua en la pasta de judías rojas y mezclar bien.
2.Añadir agar y azufaifa en el agua de pasta de judías y mezclar bien.
3.Poner la mezcla caliente en el recipiente y volver a ponerla a temperatura ambiente
4.Mételo en la nevera y cómetelo cuando quieras.
