Διττανθρακικό νάτριο τροφίμων, κοινώς γνωστό ως μαγειρική σόδα. Πρόκειται για ένα ήπιο αλκαλικό άλας με τις ιδιότητες να εξουδετερώνει όξινες ουσίες και να δρα ως διογκωτικός παράγοντας. Το διττανθρακικό νάτριο ποιότητας τροφίμων ελέγχεται αυστηρά ως προς την ποιότητα κατά την παραγωγή, ώστε να διασφαλίζεται η καθαρότητα και η ασφάλειά του, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση στην επεξεργασία τροφίμων.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως ως διογκωτικός παράγοντας στο ψήσιμο, βοηθώντας στη ζύμωση της ζύμης και κάνοντας το ψωμί, τα κέικ και άλλα τρόφιμα πιο μαλακά. Επιπλέον, το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται επίσης ως καθαριστικό μέσο στην επεξεργασία τροφίμων για την απομάκρυνση λαδιού και ρύπων.Ωστόσο, λόγω των χημικών ιδιοτήτων του, η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου διττανθρακικού νατρίου για τρόφιμα πρέπει να ελέγχεται αυστηρά για να διασφαλίζεται η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων.

Εάν ενδιαφέρεστε για διττανθρακικό νάτριο τροφίμων, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.