Το άμυλο καλαμποκιού τροφίμων είναι ένα φυσικό άμυλο που εξάγεται από το καλαμπόκι. Δεν περιέχει γλουτένη, καθιστώντας το ιδανικό υποκατάστατο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλεργία στο σιτάρι. Το άμυλο καλαμποκιού έχει ήπια γλυκύτητα και ουδέτερη γεύση, η οποία δεν επηρεάζει την αρχική γεύση του τροφίμου.

Το άμυλο καλαμποκιού διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτικό, σταθεροποιητής και αντιπηκτικό και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων όπως σούπες, σάλτσες, γλυκά και καραμέλες. Το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή προϊόντων ζυμαρικών, όπως τα νουντλς και τα ζυμαρικά, καθώς και ως βελτιωτικό σε αρτοσκευάσματα για να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας των τροφίμων και στην παράταση της διάρκειας ζωής τους. Επιπλέον, το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σιροπιού καλαμποκιού και άλλων γλυκαντικών.

Εάν σας ενδιαφέρει το άμυλο καλαμποκιού τροφίμων, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.