Zuckerersatz

Der Ursprung des Zuckeraustauschstoffs

Da sich das Leben der Menschen verbessert, wird die Ernährung allmählich angereichert. Wenn man zu viele Kalorien zu sich nimmt, führt das dazu, dass der Körper viel Fett speichert, was eine große Belastung für den Körper darstellt, vor allem viele Freundinnen essen gerne. Süßigkeiten, aber sie haben Angst, mehr Energie zu verbrauchen, weil sie zu viele Süßigkeiten essen. Das ist das Problem vieler Freundinnen, aber es gibt ein Produkt, das sie nicht nur geschmacklich befriedigt, sondern ihnen auch Energie gibt. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass sie dick werden, wenn sie zu viel essen, und die Händler haben die psychologischen Faktoren der Kunden erkannt und verschiedene "zuckerfreie" Produkte auf den Markt gebracht. Natürliche Produkte wie Saccharose werden Sie in diesen Produkten nicht finden. Diese Zucker machen den Körper nach dem Essen glücklich, und die meisten von ihnen lassen den Körper nicht die Angst vor übermäßiger Energiezufuhr spüren, wodurch der Zucker allmählich ins Blickfeld der Menschen gerät.

Entdeckung von Saccharin

Der früheste entdeckte Zuckerersatzstoff war Saccharin, das 1897 von einem Forscher der Johns Hopkins University entdeckt wurde. Er war auf der Suche nach neuen Verwendungsmöglichkeiten für Steinkohlenteerderivate, entdeckte aber während des Experiments zufällig, dass es an seinen Fingern süß war. Nachdem er alle seine Testartikel ausprobiert hatte, entdeckte er bis 1907 zufällig Saccharin, das 300 Mal süßer war als Saccharose. Saccharin wurde im Rahmen der Lebensmittel- und Arzneimittelreform weit verbreitet, aber seine Förderung und die Welt sind bekannt, dass im Ersten Weltkrieg, aufgrund der Knappheit von Zucker, Saccharin wurde weit in der Welt verwendet werden. Obwohl die US-Behörde für Lebensmittelsicherheit seine Sicherheit in der Vergangenheit wiederholt in Frage gestellt hat, gehört es immer noch zu den in den Vereinigten Staaten zugelassenen Zuckeraustauschstoffen.

Aspartam

Ein anderes, das zufällig probiert und als neuer Süßstoff betrachtet wurde, war Aspartam. In einem zufälligen Experiment bewertete der Chemiker James M. Schlatter Kandidaten für Medikamente gegen Magengeschwüre. Damals stellte er zufällig fest, dass seine Finger süß waren, und sie waren dann an der Entwicklung von Aspartam als künstlichem Süßstoff beteiligt. Aspartam ist als Süßstoff weltweit in mehr als 6.000 Lebensmitteln enthalten. Es ist ein beliebter Süßstoff. Da die Menschen immer mehr Wert auf ihre Gesundheit legen, werden "zuckerfreie" Getränke immer beliebter, so dass Dutzende von Getränkeherstellern unter der Führung von Coca-Cola als erste Sucralose einführten. Ein neues zuckerfreies Getränk, das süß wie ein Süßstoff ist, führt eine Welle von Getränken an, aber Aspartam zersetzt sich beim Erhitzen und verliert viel Süße, so dass es sich nicht für die Zugabe einiger verschiedener Getränke und Heißgetränke eignet. Süße und andere Zuckerersatzgetränke, aber ein Zuckerersatz behält seine Süße, wenn er erhitzt wird, nämlich Sucralose.

Sucralose

Sucralose hat sich als sicherer Zuckerersatz erwiesen, der von der American Food Safety Association zugelassen wurde. In einem früheren Artikel haben wir Sucralose als neuen Süßstoff ausführlich vorgestellt. Seine Vorteile sind im Vergleich zu Aspartam enorm. Sucralose ist etwa doppelt so süß wie Aspartam, und Sucralose ist hitzebeständiger. Die Haltbarkeit ist auch Aspartam überlegen. Der größte Vorteil von Sucralose ist, dass sie am Stoffwechsel des menschlichen Körpers teilnehmen kann. Sucralose wurde erstmals 1991 in Kanada zur Verwendung zugelassen. Bis 2008 wurde Sucralose in mehr als 80 Ländern zugelassen und verwendet. Sucralose wurde im April 2015 von PepsiCo angekündigt. Die meisten Süßungsmittel in den Vereinigten Staaten werden in Sucralose umgewandelt, und seither ist Sucralose in der Getränkeindustrie weithin anerkannt.

Mangostane

Seit kurzem gibt es einen neuen Zuckerersatz, der in Süßungsmitteln verwendet wird. Es handelt sich um eine Frucht, die in Südchina und Nordthailand angebaut wird. Der Ursprung des Namens dieser Frucht liegt im frühen Buddhismus. Erleuchtung und Mönch werden auch Luohan genannt, die Frucht des Arahant wurde im Chinesischen mit Luo Han Guo übersetzt, so dass sie zur gleichen Zeit der Kommerzialisierung offiziell als Luo Han Guo bezeichnet wurde. Der Extrakt dieser Frucht wurde in Europa als nicht zugelassenes neues Lebensmittel gelistet, was bedeutet, dass der Verkauf dieses Lebensmittels oder dieser Lebensmittelzutat von der Europäischen Kommission genehmigt werden muss. Der Fruchtextrakt dieser Pflanze ist fast 300 Mal süßer als Zucker. Er wird in China als kalorienarmer Süßstoff verwendet. Es wird in Erfrischungsgetränken und in der chinesischen Medizin verwendet.

Natürlicher Süßstoff - Stevia

Es gibt auch einen natürlichen Süßstoff namens Steviosid, der aus den Blättern der Stevia-Pflanze aus Brasilien und Paraguay gewonnen wird. Es hat eine Süße, die etwa 300 Mal so hoch ist wie die von Saccharose, und die Kalorien sind nur Saccharose. 1/300 ist eine neue Art von rein natürlichem Süßstoff. Seine Extraktionsmethode ist ebenfalls relativ einfach. Es kann durch physikalische Methoden vollständig in einen Süßstoff umgewandelt werden und wurde in den frühen 1970er Jahren entwickelt. In Japan genießt er hohes Ansehen. Seit 2013 hat Coca-Cola Stevia-Süßstoffe auf Märkten in aller Welt platziert. Kurz darauf hat PepsiCo Produkte eingeführt, die neben Sucralose auch Stevia enthalten. Es ist ebenfalls ein sehr empfehlenswertes Süßstoffprodukt.

Zuckerersatz im täglichen Leben

In unserem täglichen Leben begegnen wir einer Vielzahl von Zuckeraustauschstoffen. Einige Produkte verwenden natürliche Zuckerersatzstoffe, um einen gesunden und attraktiven Anblick zu bieten. Andere Produkte sind kostspielig. Sie verwenden gerne synthetische Süßstoffe. Die Vor- und Nachteile, wir können nicht genau sagen, welcher Zucker der beste Zuckerersatz ist, aber wir wissen mit Sicherheit, welcher Zucker der beste Zucker für Sie ist. Jeder Zucker hat seine Eigenheiten. Je nach Verwendungszweck und unter dem Gesichtspunkt der Sicherheit sind Sucralose und Stevia die wichtigsten Zuckeraustauschstoffe der Welt, aber wir können nicht garantieren, dass sie sicher sind. Wir können garantieren, dass wir Ihnen die relativ gute Qualität und den guten Service auf dem Markt bieten, natürlich nicht zu einem konkurrenzfähigen Preis.

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