Vinsyre, med den kemiske formel C4H6O6, er en naturligt forekommende organisk syre, der er almindeligt forekommende i forskellige frugter, især druer. I fødevareindustrien bruges vinsyre hovedsageligt som surhedsregulerende middel, stabilisator og antioxidant. Det kan forbedre madens smag, forlænge dens holdbarhed og bevare dens farve.
De vigtigste anvendelser af vinsyre inkluderer: surhedsmiddel, vinsyre kan give den ønskede surhed til drikkevarer, slik, syltetøj osv; Stabilisator, i drikkevarer og mejeriprodukter hjælper vinsyre med at stabilisere skum og emulgering; Antioxidanter, det kan forhindre oxidation af fødevarer, opretholde madens friskhed og farve.
Hvis du er interesseret i vinsyre, bedes du kontakte os.