Anvendelse:
Kaseinsyre bruges hovedsageligt som ernæringsforstærker, fortykningsmiddel og emulgerende stabilisator i faste fødevarer i fødevareindustrien. Kasein er særligt velegnet til ost, is (dosering 0,3%~0,7%), kødprodukter (såsom skinke og pølser, dosering 1%~3%) og akvatiske kødprodukter i fødevarer; Styrke protein i brød og kager med en tilsætningsmængde på 5%; Doseringen i mayonnaise er 3%. Da kasein er det mest perfekte protein, kan det også kombineres med kornprodukter for at fremstille kornprodukter med højt proteinindhold, ældremad, spædbørnsmad og diabetesmad.