Dextrose tjener forskellige formål på tværs af brancher. I fødevarer og drikkevarer fungerer det som sødemiddel og smagsforstærker, der ofte bruges i bagværk, mejeriprodukter og sportsdrikke. Inden for medicin bruges det intravenøst til behandling af lavt blodsukker eller som bærestof for medicin. I bryggerier fremmer dextrose gæringen og øger alkoholindholdet. Dets alsidighed strækker sig til kosmetik, hvor det fugter og forbedrer produktets stabilitet.