Potravinářský hydrogenuhličitan amonný je bílý krystalický prášek. Je to slabě alkalická sůl s mírnými alkalickými reakcemi. Potravinářský hydrogenuhličitan amonný během výrobního procesu přísně dodržuje normy bezpečnosti potravin, což zajišťuje jeho čistotu a bezpečnost, a je vhodný pro použití v potravinářském průmyslu. Díky své mírné zásaditosti a dobré rozpustnosti hraje důležitou roli při zpracování potravin.

Potravinářský hydrogenuhličitan amonný se používá hlavně jako kypřící prostředek při pečení, kdy pomáhá těstu kynout a pečené výrobky, jako je chléb a koláče, jsou díky němu měkké a pórovité. Kromě toho může sloužit také jako regulátor kyselosti potravin, který pomáhá regulovat hodnotu pH potravin, zlepšuje jejich chuť a barvu. V některých procesech zpracování potravin lze hydrogenuhličitan amonný použít také k čištění a dezinfekci, protože má určitý dezinfekční účinek. Vzhledem k jeho chemickým vlastnostem však musí být množství použitého hydrogenuhličitanu amonného přísně kontrolováno, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost potravin.

Máte-li zájem o potravinářský hydrogenuhličitan amonný, neváhejte nás kontaktovat.